西红柿拌白糖
西红柿每100克西红柿含水分94.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，食物纤维0.5克，碳水化合物3.54克，尚含有胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于蝴蝶斑等皮肤疾患。西红柿里有十分丰富的叶红素，人食用后可转化为维他命A的抗病物质，能有效地防治癌症、心脏病、眼疾、肌体老化等重大人类疾病。中医认为：番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助作用。

西红柿拌白糖
1.要选较熟透点的西红柿来做不会那么酸.
2.先用开水把西红柿的表面烫一下,容易去皮.
3.把去掉皮的西红柿切成薄点的片状,因为切成片的面积相对较大,容易入味
4.摆放装盘后直接在面上撒上绵白糖(绵白糖较细容易化开),待糖化开即可实用.在炎炎夏日,放入冰箱冷藏20分钟口感更佳.
当然去皮一是为了增加口感,二是为了糖能更快的溶解.如果喜欢带皮吃的朋友,只要省下去皮步骤就行了.