材料 :
    白米：1/2斤
    糖 ： 1/2斤 （糖的比例看你自己的喜欢）
    酵母粉： 2茶匙
    水：3杯
    做法 :
    1） 将米洗净，用过面的水浸 3小时，沥乾水分，放入果汁机内，加入清水 1杯，打至成米浆状，待用。（也可以用粘米粉，和上水就可以了）
    2） 将糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滚起。
    3） 将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀。
    4） 将酵母粉用 1 1/2温水拌匀，发酵 5分钟待用。
    5） 将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中，略为搅拌后，？盖，待5 ~ 6小时后，米浆已发酵。
    6） 将蒸笼放於沸水锅上，在蒸笼内铺上湿白布，倒入米浆料，盖上蒸笼盖，在蒸笼盖上再铺放湿布。
    7） 将上项材料以大火隔水蒸约 30分钟，待凉后，即可供食。

    白糖糕的做法
    用料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克。
    调料：清水350毫升
    泡粑（白糖糕）做法：
    1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
    2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
    3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
    4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
    5、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。
    小贴士：
    1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方。
    2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。
    3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！