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小麦粉是低筋面粉吗?

小麦粉是低筋面粉吗?是一样的吗

2014/6/24 15:08:51提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：194
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全部2个回答

  • 是的，还有澄面也是
    2014/6/24 15:10:25回答者：小班
  •     低筋中筋高筋都是小麦做的~
        只是蛋白质含量不同~
        世面上的XX小麦粉一般都是中筋的~用来做馒头\面条\饺子什么的…
        低筋的是用来做西点的~蛋糕饼干什么的…
        买不到自己可以调~
        一般面粉：玉米淀粉=4:1
    2014/6/24 15:10:22回答者：小班

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