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炸干辣椒段 方法

炸干辣椒段 方法是什么？具体怎么做啊

2014/6/25 14:45:27提问者：小班 | 分类：鸡精 | 状态：未解决 | 浏览量：174
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  • 辣椒剪成段放入碗中，加入少许盐，油烧至稍许冒烟，先浇一点在辣椒碗中，再陆续加入。期间要观察辣椒色泽，如果发黑就是油温高了，可填入少许色拉油使油温降低再继续。多炸几次就掌握技巧了
    2014/6/25 14:45:46回答者：小班
  •     少油，小火，慢炸，勤翻……
        色变稍红中带黄。出锅，放盐拌匀。
        注：辣椒要干透。
    2014/6/25 14:45:43回答者：小班

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