解放日报报道，上海二医大教授施榕在《茶油对社区型糖尿病、高血脂、高血压患者干预效果的研究》报告中称，对上海603个年龄在35-70岁的居民，有明确诊断的“三高”患者，进行跟踪干预和对照证明，每人食用茶油3个月，血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇，都明显下降，有利于改善血脂和血压水平。茶油不但含有生理活性成分角鲨烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体，增进胃肠道的功能，而且含有丰富的维生素E、维生素D、维生素 K 和b-胡萝卜素（维生素A原）。

    长期食用富含油酸的茶油，居民中冠心病及癌症患者极少。
    上海医科大学教授司邵玉芬指出，研究发现，富含油酸的茶油对高血脂动物，具有降低胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白胆固醇的作用，还有升高高密度脂蛋白胆固醇的趋势。对血液流变学方面，也有降低血小板聚集率，升高红细胞变形力的作用。