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如何制作像豆腐一样的蒸蛋？

不会啊，每次弄完都千疮百孔，没有滋味！！！

2014/10/28 10:48:19提问者：珍珍 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：已解决 | 浏览量：175
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里面放五分之一的牛奶进去，让后在放点水和淀粉，均匀的打散鸡蛋，如果有其他喜欢的水果口味也可以相应的加点（这个口味比较适合与小孩），鸡蛋全部打散后放到蒸锅上蒸十分钟就好了，不宜时间太长。 
2014/10/28 10:49:08回答者：珍珍

其他1个回答

  •     重要的是水和蛋的比例，和打蛋的时间。蒸水蛋的比例应该为1：3一份蛋对3份水，打蛋一定要到起泡，泡多才好。还有就是时间的掌握了，而且蒸的时候不要老打开锅看，看蛋熟了没有可以用银筷子插一下，如果没有粘蛋也不会水汪汪的就是好了！这是我自己平常用的方法，蒸出来的蛋很滑的
    2014/10/28 10:49:15回答者：珍珍

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