鸡蛋炒茄子是可以吃吗？
2014/10/30 11:07:04提问者：珍珍 | 分类：鲜菜 | 状态：已解决 | 浏览量：170
我来回答:
满意答案
我们家经常茄子和鸡蛋一起吃。只不过是分开炒的。西红柿炒鸡蛋和青椒西红柿炒茄子。
但吃到肚子里，还是在一块儿，这么多年了，没觉得有什么不舒服的地方。没问题的，放心吃吧。
只是茄子比较吸油，常常吃做的油油的茄子，油脂摄入量可能会多。告诉你个窍门，刚看到的：烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧，就不易吸收大量的油。炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油炒。
2014/10/30 11:07:25回答者：珍珍
-
超美味的
原料：茄子、鸡蛋、青尖椒
辅料：食用油、五香粉、葱、盐、酱油、香油各适量
具体做法：茄子切细长条，鸡蛋打散备用，葱、青尖椒切小碎丁。
锅放火上，加入底油烧热，放入葱和尖椒炒出香味，放入茄子翻炒，等茄子八成熟时，加入五香粉、酱油、盐少许，然后加入打散的鸡蛋，继续翻炒，等鸡蛋熟透点入香油即可出锅。
备注：如果您喜欢吃辣的，尖椒可以多放一些。这个菜是偶住单身时自创的一个菜，作法简单，即可一下米饭，又可以吃馒头，不失为单身贵族们偷懒的一个解决方法。
2014/10/30 11:07:31回答者：珍珍