食品红薯
    红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，
    可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体增强。
    优点：马铃薯含糖量高达15％～25％，超过其它所有蔬菜，含蛋白质也比一般的蔬菜多。因其产热量较高，还可以代替一部分主食。不仅如此，它还含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，均有不同程度的浮肿，而常服用消肿的，易导致体内钾的丧失，多伴有低钾倾向。因此，此类病人常吃马铃薯，既可补充钾，又可补充糖、蛋白质及矿物质、维生素等。