求水豆豉的做法？
2014/12/16 14:42:17提问者：小敏 | 分类：豆豉 | 状态：未解决 | 浏览量：145
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自制水豆豉的做法 1、黄豆洗净泡一夜 2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里 3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了 4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀 5、将煮豆的水倒入，点些白酒 6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
2014/12/16 14:42:57回答者：小敏
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水豆豉的做法:
1、黄豆洗净泡一夜
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀
5、将煮豆的水倒入，点些白酒
6、盛在保鲜盒中，放到冰箱冷藏7-10天左右就可以食用
温度在28度，湿度控制在75，必须要密封的哦！！记得选我呀、·~~
2014/12/16 14:42:50回答者：小敏