豆豉的营养价值？
2014/12/16 14:50:02提问者：小敏 | 分类：豆豉 | 状态：未解决 | 浏览量：117
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豆豉有着、除烦、宣郁的功效。可治四种热病、寒热、胸中烦闷、虚烦不眠、食欲不振、等。常吃豆豉，可以预防老年性痴呆症。豆豉5不仅对骨质疏松症、高血压、糖尿病等老年人多发病有效，而且它还有性。
2014/12/16 14:50:34回答者：小敏
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豆豉的营养价值较高，与常见的高营养价值的食品相比毫不逊色。它蛋白质含量高，而且含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素Ｅ的含量甚至高于其他食物。豆豉不仅营养价值高，而且自古就有用豆豉入药的历史。中医认为，豆豉性味苦、寒、，归经入肺、胃，具有解表清热、透疹的功效，可治风热、胸闷烦呕、痰多虚烦。
多食豆豉有益人体健康。但传统豆豉发酵周期长，食盐含量高，从而限制了人们对豆豉的食用。近年来，市场上出现了低盐化豆豉品种，消费者在选择中应选择低盐豆豉。
2014/12/16 14:50:25回答者：小敏