主料乌冬面3把猪肉丝200克芦笋5根干丝适量香菇6朵金针菇1把娃娃菜半颗辅料沙茶酱3勺生抽适量老抽少量沙茶酱炒乌冬的做法步骤1. 煮面锅放水煮沸，放入乌冬面煮3分钟后用凉水冲冷，捞出晾干，备用2. 将香菇切片，金针菇切根，娃娃菜切成小片，芦笋切去老根，切成小段3. 大火热锅，放入一勺沙茶酱炒出香味，再加入点橄榄油，放入娃娃菜，香菇，芦笋，金针菇，干丝，翻炒至7成熟，放入猪肉丝炒至颜色变淡4. 放入乌冬面，加入适量生抽，少量老抽调色，再加入2勺沙茶酱，继续翻炒5. 炒至乌冬颜色均匀，芦笋熟了就能起锅啦小贴士芦笋好像难熟，老根要去掉家里用的都是橄榄油，其实油都是可以的

    1辅料沙茶酱3勺、生抽适量、老抽少量2营养分析面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质（6~13%）和水（12~14%）。面粉和其他谷物主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

    3制作步骤1. 煮面锅放水煮沸，放入乌冬面煮3分钟后用凉水冲冷，捞出晾干，备用2. 将香菇切片，金针菇切根，娃娃菜切成小片，芦笋切去老根，切成小段3. 大火热锅，放入一勺沙茶酱炒出香味，再加入点橄榄油，放入娃娃菜，香菇，芦笋，金针菇，干丝，翻炒至7成熟，放入猪肉丝炒至颜色变淡4. 放入乌冬面，加入适量生抽，少量老抽调色，再加入2勺沙茶酱，继续翻炒5. 炒至乌冬颜色均匀，芦笋熟了就能起锅啦