黄豆芽榄菜肉末 原料:黄豆芽，罐装橄榄菜一大勺，肉末或肉丝少许,红椒丁少许。步先炒熟肉末，第二步烧黄豆芽，因为黄豆芽烧熟需要一点时间，待到黄豆芽变软后放入橄榄菜和肉末，再烧2－3分钟加少许盐入味就可以了。罐装的橄榄菜一般都很咸，买回来烧菜之前尝一下，以便了解菜的特性，这样菜才不会咸淡不均，买的时候要买那种没放有防腐剂的。 黄豆芽干煸鸡肉一、原材料：鸡肉一斤（肚腹部肉，带骨也可），洗净，切成小块（指母大小即可）。 黄豆芽一至二斤。 二、作法： （1）先将黄豆芽到锅里文火干炒，不放油，放少许盐（注：盐不能放太多），炒至豆芽有点微干即可，用碗盛一边待用。 （2）锅洗净，放油二两，将姜、葱、蒜、切碎，到入锅文火翻炒，加少许香料八角之类的调料，炒至有香味，把鸡到入干煸，放少许豆油、盐、料酒，(也可根据南北口味，喜欢吃辣的，可放点花椒、干辣椒或豆瓣）。把鸡肉干煸至熟。 （3）再到入黄豆芽一起炒，豆芽到入炒三分钟，放一点味精，起锅，即可入口了。

    把黄豆泡一个晚上，用大白菜来炒，既好吃又有营养。炒锅加油烧热放少许肉片和干红辣椒，放少许酱油和糖放泡好的黄豆和白菜即可。