食材用料：
猪蹄相克食物干黄豆
葱相克食物姜相克食物
大料桂皮
花椒粒少许盐
料酒干山楂片
海带结

菜谱做法：
1.猪蹄斩成小件,干黄豆提前泡发好，至少两三个小时2.一大锅水烧开，把猪蹄放入煮三五分钟，把血沫煮出，捞出待用3.再炒一锅水，把猪蹄和黄豆，以及葱、姜、大料、桂皮、花椒粒、山楂片放入，加一点儿料酒，大火烧开4.将这一锅转入高压锅，文火煮半个小时，等压力自己减小到可以开阀，就将锅盖打开5.加入适量盐调味儿，再放入海带结煮烂，就可以啦菜谱小贴士：
水一定要一次加足。因为这个汤很好喝，水尽量多加一些吧。
加山楂片，是因为它可以解腻。但煮出来有一点酸味，像加了醋一样。而且这样煮出的汤也不会白，大家可以根据自己的喜好选择。
加海带结也是从营养角度考虑，我个人觉得只吃肉不太舒服。大家同样可以根据自己的喜好选择。
我用的是电压力锅，半个小时再加消压的时间，足以使猪蹄到脱骨的程度。普通锅至少要一个小时。
黄豆不必加得太多，多了会有些黄豆的味道影响汤的味道。两个猪蹄，干黄豆一两把足够。
高压锅开盖后，你会发现上面有很厚的一层油。把油撇掉，这样汤很清，猪蹄里也几乎一点油都没有了。我用的是这个撇油的工具，非常非常好用，

主料
猪蹄黄豆
辅料 
冰糖料酒
酱油生抽
酱色猪蹄炖黄豆的做法步骤
1. 猪蹄剁成块，清洗干净；
2. 锅里放水，加入猪蹄，煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；3. 锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；4. 放入猪蹄翻炒几下；5. 加入料酒，生抽和老抽继续翻炒；
6. 把已经上色的猪蹄倒入高压锅；7. 加入提前浸泡好的一碗黄豆；8. 加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
小贴士
1.猪蹄一定要焯水，这样可以非常有效的去掉其腥味；
2.炒冰糖的时候一开始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸发并焦化，产生令人愉快的焦糖气味，否则火太大就会变成焦糊味了，我还加了两种酱油，老抽是再增色，生抽就是调味的，所以大家看到我没有加盐，加水后自己调节一下味道；
3.黄豆一定要事先浸泡好，可以浸泡过夜，和猪蹄一起煮的时候水量一定要加足，要没过食材，一只猪蹄加一大碗泡发好的黄豆。