如何做黄豆炖排骨
黄豆炖排骨的制作方法是什么啊？我想自己制作那样比较有成就感，吃着也好吃。请问哪位可以指导一下呢
2015/1/7 15:15:01提问者：小艳 | 分类：大豆 | 状态：未解决 | 浏览量：112
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主料
黄豆500克猪排骨700克
辅料
味精3克盐10克
酱油15克料酒30克
姜2克
黄豆炖排骨的做法步骤
1. 排骨洗净，斩成段,姜切成片;2. 黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；3. 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；4. 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；5. 撒入味精调味，盛在大碗内，即成
2015/1/7 15:15:40回答者：小艳
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做法：
1、黄豆浸泡过夜；
2、小排飞水，洗净浮沫；
3、锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）
4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可
注意：
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。
原
2015/1/7 15:15:27回答者：小艳