营养成分

    菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。[10]

    食用方法

    其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。[11]

    常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋[11] 等等。

    材料

    主料：金针菇，菠菜

    调料：有机酱油，米醋，竹盐，花椒粉，芝麻油，脱皮白芝麻

    做法

    1、烧一锅热水，加盐和油，分别焯熟菠菜和金针菇，金针菇过凉。

    2、然后加入调料拌匀即可。