材料
    牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。
    做法
    1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水；
    2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用；
    3、洋葱切月牙状待用；
    4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水；
    5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。

    材料
    新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
    做法
    1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
    2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
    3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
    4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～
    5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就ＯＫ了！