原料：
    猪里脊300克；
    辅料：
    盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、面粉3汤匙、生粉1汤匙、番茄沙司2汤匙、白醋3汤匙、白糖3汤匙、蒜末1茶匙。
    做法：
    1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟；
    2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆；（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
    3、将粉浆倒入肉中，抓匀；
    4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油。炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油；
    5、将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿；
    6、锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。

    原料：猪里脊肉
    调料：番茄酱2勺、料酒2勺、白醋2勺、盐、糖（盐糖比为1：5）、鸡蛋半个、玉米淀粉2大勺。
    做法：
    1、猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条，加入一半盐、料酒腌入底味后用鸡液抓均，放入玉米淀粉裹匀备用。
    2、碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成芡汁备用。
    3、锅中放油，烧至8成热时放入肉条，用铲子将粘连在一起的的肉条轻轻拍散，关中小火炸至变黄后捞出，（不要用大火，免得里脊不熟）备用。
    4、锅中的油继续加热，至6成热时，将已经拍散备用的肉条重新下锅，炸至金黄色捞出控油备用。
    5、锅留底油，放入番茄酱炒至出红油后，放入糖、白醋、盐、半碗清水，烧开后加入少量水淀粉，搅动至汤汁变得浓稠红亮时入肉条，快速翻炒至肉条外均匀地包裹上汤汁即可出锅。