糖醋猪脚的做法步骤
    1. 猪脚洗净去毛，下锅煮，放入料酒、花椒、八角山楂、开锅后约40分钟，软烂即可
    2. 用热水将猪脚冲洗干净
    3. 放入容器内放入少许盐，糖和醋以盖过猪脚为好，酸甜口味自己调制
    4. 待猪脚凉后，放入冰箱冷藏，淹渍一晚，即可食用

    用料：
    猪手（猪前脚）2只（约600g），白醋600ml，白砂糖200g，水250ml，老姜1块（约10g），广东米酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），红辣椒1支，冰块500g。
    做法：
    1，老姜削去外皮切成薄片，红辣椒切成细丝。将水和白砂糖放入锅中用大火煮至溶化，再加入白醋和盐离火彻底放凉，制成腌渍糖醋汁。
    2，将猪手上的猪毛清理干净，洗净放入沸水中煮制20分钟，随后取出用流动水冲洗干净，再放入冷水中浸泡1小时。
    3，将猪手沥干水分，用刀从中间劈开，再切成约3cm见方的小块，随后用流动水洗干净。
    4，将切好的猪手小块，姜片和广东米酒再次放入沸水中，调入盐，大火煮制20分钟。
    5，接着将猪手小块捞出放入冰块中，再加入足量的冷水，使猪手小块完全被浸没，冰镇约1小时。
    6，将冰镇过的猪手小块和红辣椒丝一同放入制好的腌渍糖醋汁中浸泡6小时即可。