冰糖肘子的做法
请问哪位朋友会做冰糖肘子啊？需要什么调料？具体步骤要清楚哦，我想自己在家做的，谢谢
2015/9/1 11:56:11提问者：小班 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：217
我来回答:
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冰糖肘子的做法
用料
主料猪肉（后肘）1000克
调料食盐适量冰糖40克葱1根姜1块八角4个桂皮2段料酒适量老抽适量丁香5个植物油适量水适量
冰糖肘子的做法
1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净
2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气
3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料
4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右
5.焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至 浓稠后浇在肘子上即可
2015/9/1 11:56:54回答者：小班
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冰糖肘子的做法
用料
主料猪肉（后肘）1000克
调料食盐适量冰糖40克葱1根姜1块八角4个桂皮2段料酒适量老抽适量丁香5个植物油适量水适量
冰糖肘子的做法
1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净
2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气
3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料
4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右
5.焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至 浓稠后浇在肘子上即可
2015/9/1 11:56:51回答者：小班