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料酒不是什么菜都能用

料酒要怎么用啊，是不是什么菜都能用

2017/9/6 18:29:38提问者：艳秋 | 分类：料酒 | 状态：未解决 | 浏览量：182
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  • 料酒炒菜时不能用，会让蔬菜变味；拌肉馅、汆丸子，或用淀粉、鸡蛋上浆挂糊时也不能加料酒，会破坏食材本身的香味。
    2017/9/6 18:30:21回答者：艳秋
  • 料酒作为烹饪用酒，常用于肉类、海鲜类的烹饪，能去腥膻味和油腻感。
    2017/9/6 18:29:58回答者：艳秋

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