豆腐有苦味还能吃吗
豆腐是非常好吃的豆类食物，不仅味道可口，而且营养丰富。一般豆腐都是香甜味，不过有些人感觉豆腐有苦味。那么发苦的豆腐还能吃吗？
2017/9/19 19:22:52提问者：莎莎 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：未解决 | 浏览量：324
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卤水非常凉很久以前做冰棒用作冷却的卤水池叫做“盐池”，小时候吃冰棒有的发苦，也是因为卤水进入到冰棒的模子里的原因。
在以前豆腐都是用卤水点的，现在用石膏也可以做豆腐了。
卤水豆腐口感绵韧，特点：比较硬、有豆香味、含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”，一般北方人使用卤水点豆腐，主要用于煎、炸、酿以及制馅等。
2017/9/19 19:23:19回答者：莎莎
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豆腐发苦不能吃的。
俗话说“卤水点豆腐，一物降一物”。豆腐吃起来苦就是因为用来点豆腐的卤水放多了的原因。
2017/9/19 19:23:13回答者：莎莎