什么样的豆油好
2017/9/22 20:34:32提问者：艳秋 | 分类：豆油 | 状态：未解决 | 浏览量：696
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将大豆油放入锅中加入，如果水分含量太大的话会出现大量的泡沫并且很不容易散去，锅中会发出吱吱的响声。油烟如果呛人甚至有苦辣味的话，那么证明这种豆油已经酸败，好的大豆油，虽然也会出现泡沫，但是量不会太大，而且会随着加热消失。
2017/9/22 20:35:06回答者：艳秋
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按照国家相关标准，大豆油一共分为四种级别，这种级别的划分，是根据大豆 油的精炼程度，在外观上主要表现为大豆油的气味和颜色：一等的大豆油，必 须经过脱色脱嗅处理，颜色会比较淡，几乎闻不到大豆的气味；二等的豆油， 一般也会经过脱色和脱嗅处理，但是颜色会较一等豆油深，也能闻到细细的豆 味；三等和四等的豆油，一般只经过简单的脱酸和脱胶处理，不会进行脱色和 脱嗅处理，所以三等和四等油一般都是颜色较深，味道相对较浓。
2017/9/22 20:34:53回答者：艳秋