1.苹果洗净，晾干表面的水分（用纸巾擦干也行）。如果是买的苹果，表面多半有一层蜡，是用温水泡一泡，待蜡溶解之后再洗

    2.苹果去核，切小块，用搅拌机打碎（苹果果肉比较硬，我加了80ml水一起搅打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。没有搅拌机，手工切块也可以的

    4.将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。

    5.锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好

    6.沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了

    7.待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用

    8.将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内

    9.舀一勺蜂蜜浇在上面，再蒙上保鲜膜

    10.盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。可以存放3周左右

    1.准备阶段：苹果洗净去皮去芯切小块泡淡盐水20分钟后捞起沥干；玻璃瓶洗净烘干待用；

    2.腌制过程：将苹果块放入锅中，加入细砂糖混合均匀，腌制1小时析出果胶；

    3.上火熬制：加入冰糖，中火煮至不断冒泡时转小火，撇去浮沫，不断从锅底均匀搅拌，柠檬切半去籽挤汁加入锅中，熬制粘稠状即可；

    4.装瓶保存：趁热将果酱装入玻璃瓶中，密封后倒扣放置即可，随时享用。