炸油条是发面还是死面?

在日常生活中,很多人特别喜欢吃炸油条。其实自己做的炸油条更加放心,那么炸油条是发面还是死面?

2018/2/8 11:44:08提问者:莎莎 | 分类:小麦粉 | 状态:未解决 | 浏览量:663
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  •     糯米包油条怎么做好吃

        糯米包油条的做法一

        1.糯米用清水淘洗干净

        2.淘洗干净的糯米放入电饭煲

        3.加入适量清水

        4.加水至2杯米指定水位处

        5.菜单中选择“糯米饭

        6.再按下煮饭键

        7.糯米饭煮好后,用自带铲子搅拌几下

        8.纱布用冷水沾湿,铺上保鲜膜,糯米饭趁热摊在保鲜膜上

        9.糯米饭铺上一层肉松

        10.在一端放上半根油条

        11.加入适量辣萝卜和腌雪菜

        12.顺着一端卷起,整形后即可食用

        糯米包油条的做法二

        1.蒸熟的糯米饭。

        2.芝麻炒熟用擀面杖碾碎,加入桂花糖和少许的白糖拌匀。

        3.油条一根,用刀或手分成几段。

        4.准备一块湿的纱布或保鲜膜铺好。

        5.舀一勺蒸熟的糯米饭平铺均匀(不要太多,否则包起来口感差,有3-4毫米厚),稍微压紧。

        6.均匀的撒上一层芝麻桂花糖。

        77.把油条放在末端。

        8.顺着卷起,压紧,捏实就可以了。

        9.用刀切成段。(糯米包油条卷起就可以吃了)

    2018/2/8 11:44:26回答者:莎莎
  •     油条是发面。

        一、材料

        面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g、色拉油400g、糖粉适量

        二、做法

        1.盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中。

        2.加入牛奶。

        3.加入25克色拉油。

        4.加入砂糖和盐。

        5.加入半个蛋液。

        6.揉成光滑面团。

        7.放入温暖处发酵30分钟。

        8.用温水化开小苏打,用手蘸取分次揉入已发酵的面团。

        9.将面团盖好再次发酵至两倍大。

        10.然后排气醒15分钟擀成长条。

        11.切成2厘米的条状,将2块叠在一起,用筷子在中间压一下。

        12.小锅里加入油烧至6、7成热,放入油条胚,放入时用手轻轻拉长2头捏紧。

        13.用筷子不停翻动,炸至金黄色。

        14.捞出用厨房纸巾吸去多余油。

        15.吃的时候可以撒点糖粉。

    2018/2/8 11:44:18回答者:莎莎