五年六年陈醋有什么区别
不管是白醋还是陈醋都是家里面必备的，在超市里面醋会有五年陈醋，六年陈醋之分，到底有什么区别呢？
2018/3/6 14:19:28提问者：莎莎 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：444
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新酒大多存放时间短，喝起来香气浓郁，而陈酒由于存放时间长，酯类和醛类物质随着时间挥发掉了，香气减弱，因此味道反而平和。且时间过长反而容易让食醋产生焦味，并不适合食用。
2018/3/6 14:19:45回答者：莎莎
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食醋打出“多年陈酿”的口号，让消费者有些眼花，对此，业内人士分析，这只是商家宣传的一种噱头，食醋的陈酿期并非越长越好，一般在一年左右较为适宜。对此，业内人士直言，老陈醋可能在质量和成色上稍微好些，因为经过较长时间的贮藏，食醋中所含的有机酸的多样性会更丰富一些。但目前尚无针对此的行业和国家标准，而且时间过长反而容易让食醋产生焦味，并不适合食用。陈醋的年限是厂家自己设定的。
2018/3/6 14:19:37回答者：莎莎