大米是人的主食之一，大米易于消化吸收而且含有人体所需的多种营养成分，无论是家庭用餐还是去餐馆，无论是大米饭还是大米粥，你总会发现大米的身影。食用大米粥对人体有多种好处，下面了解一下大米粥的功效作用。

    1、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

    2、经常喝点大米粥有助于津液的，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

    3、大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防病、口腔炎症。

    4、米汤有、养阴、的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

    5、大米具有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

    6、大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。

    大米粥的确具有养胃的功效。大米粥可以养胃，一般肠胃不适或者是身体虚弱的人群都会被建议食用大米粥来饱腹。大米粥是经过加水热煮一段时间后而成，一般大米粥的加热时间比较长，水分含量更多，所以淀粉糊化更，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。

    大米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后次进食，需要流质食物，一般医生都会建议选择大米粥或者米汤。

    但是大米粥容易消化的特点，仅对一些病人格外有益，而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说，大米粥并无优势可言。大米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响，因此血糖高的病人不要食用大米粥。