烤冷面是一种极具地域特色的面食，其在朝鲜地区及我国的东北都极为，其可谓是红遍大街小巷，当地的人都很喜欢吃。烤冷面也是一种传统的美食，其历史悠久，因而，在长期的流传过程中，其被不断的改善甚至创新，现在，其已闻名海外。烤冷面的酱对于烤冷面而言是不可或缺的部分，那么，烤冷面的酱有哪些呢？下面，妈网百科就为大家解答。

    烤冷面的酱是多种多样的，如花生酱、芝麻酱、蒜蓉辣酱、蒜蓉甜酱、辣椒酱、专用烤面酱、甜面酱、黄豆酱等等，其的种类繁多，且其的味道与口感均是不相同的，因而，其能符合不同人群的需要，所以，其深受大众的喜爱。

    总而言之，烤冷面的酱的种类有很多，大家在吃烤冷面时，可根据自己的口味去选择自己喜欢的烤冷面的酱哦，这样，烤冷面会更加的美味可口哦。

    香喷喷的烤冷面的酱总能令人垂涎欲滴，食指大动，那么，烤冷面的酱怎么做呢？下面，大家就一起来看一下。

    烤冷面的酱并不是单一一种的哦，其是多种多样的，因而，其能贴合不同人群的口味，也正因如此，烤冷面深受大众的青睐。

    做法一：芝麻酱

    准备材料：花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻

    做法：

    1、先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉，再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净。备用。

    2、将花生去皮，接着把已去皮的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻放到炸汁机中搅拌均匀即可。

    做法二：蒜蓉辣酱

    准备材料：朝天椒、红尖椒、番茄、姜、大蒜、盐、糖、米醋、味精

    做法：

    1、先将新鲜的朝天椒、红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒）、番茄、姜、大蒜分别放搅拌机搅成糊状，备用。

    2、往炒锅里放入适量的水，用中火煮开，接着把各种糊下锅，熬酱（蒜蓉留一半放）边熬边加盐、糖。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶即可。