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涮羊肉用羊的哪个部位？

温度逐渐下降，涮羊肉火锅成了冬季很多人的，一群人在一起吃热气腾腾的羊肉火锅，美味极了。涮羊肉用羊的哪个部位？

2018/3/29 11:36:49提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：201
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  • 当然，也有一种情况，羊肉片切得特别薄，放到很开的锅子，只要涮肉一变颜色，也是可以吃的，只要不带血丝就可以的。如果你不放心，多再涮半分钟左右，要不然肉就老了，涮羊肉用的肉都是很薄的，所以很容易就熟的。
    2018/3/29 11:37:00回答者：湘云

  •     一般来说，薄的羊肉片至少涮1分钟。太短的话，不能完全杀死肉片中的和寄生虫虫卵，吃了对身体健康不利。薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，不见血色后，才可以吃。如果比较厚，则要涮久一点。一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。

       

    2018/3/29 11:36:58回答者：湘云

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