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芋头皮变绿是怎么回事

芋头可以说是一种粗粮，营养成分非常之高。冬天天气寒冷，芋头不需要冰箱，放在家里就可以保存很长时间。芋头皮变绿是怎么回事

2018/4/2 11:52:03提问者：湘云 | 分类：薯类 | 状态：未解决 | 浏览量：489
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  • 芋头晒绿可以吃。芋头和土豆一样都是植物的块茎且都是埋在地下的，但有些芋头由于菜农没有做好掩土，使得芋头会暴露在阳光下，经过阳光暴晒芋头会变色，轻者出现绿色，严重时会出现青色。这种情况是可以吃的。
    2018/4/2 11:52:15回答者：湘云

  •     芋头果肉变绿不能吃，晒绿芋头能吃。

        新鲜的芋头要是切开发现变绿了，那是不能吃的，说明芋头已经变质了。芋头的果肉变绿说明腐败了，食物的变质过程中就包括变色，而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种，有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色，而大多数会变黄色或黑色，这种变色芋头说明已经变质，建议不要食用，免得引起中毒等情况。

       

    2018/4/2 11:52:13回答者：湘云

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