“食不言，寝不语。”吃饭不能发出声响，是小时候就被教导的仪规，但夏天喝粥是例外的。夏日炎炎，每当暮色四合时，端一大碗粥，坐在屋檐下，呼哧呼哧地喝，出一身汗，这样的畅快与清凉只有夏天有。
白米粥放凉了无味，得趁热喝。但有的粥是可以放凉，甚至冰镇的，能当饭吃，又能做茶喝。一是绿豆粥，一是薏米粥。但我喜欢把它们煮一起，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后加点百合放在锅里面加水熬，吃的时候加点白糖，薏米绿豆百合粥，热与冷，皆各具滋味。冰镇之味，夏日。
薏米是大概是早食用的粮食之一了，早在6900多年以前，薏苡就和水稻、高梁一样，在国作为农作物普遍栽培。不但作粮食，还作药。
熬薏米绿豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米和绿豆比较硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电。建议的方法有两种：种方法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和绿豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，薏米粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净，把薏米和绿豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这是非常省事的，且节省能源的，不用再熬了。
熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。
薏苡仁是一种营养平衡的谷物，它含有蛋白质14%，脂肪5%，碳水化合物65%，粗纤维3%，钙0.07%，磷0.242%，铁0.001%，这些成分的含量均大大超过稻米，所含蛋白质远比米、面高，而且还含有人体所需的亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等必需氨基酸及矿物质。而且在同等种植条件下，与其他农作物相比，薏苡仁的重金属及有毒物质残留量也很低。
除了煮粥，薏仁糙米尤其适合打成米浆喝，是夏日早饭的佳选。打米浆时加黄豆、桃胶、核桃等，风味则更醇厚。听别人说熬粥也得讲究方法，火不能太快，文火出好粥，薏米粥也如此。好味道需要用耐心去等待。但等待是可以用悠闲去消解的。薏米入锅，大火烧开后，关小火，看着差不多也就可以掐好表撒手不管忙着干别的事情去了。再次回到灶旁时，夏日浓香之味已经在等你。来源：网盛建站