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煮虾时用凉水还是热水?60年大厨说漏嘴,很多人做错,难怪不好吃

分类:水产代理  编辑:珍珍  发布时间:2018/9/19  浏览:504次

基围虾是一种常见的虾类,一般做法都是清蒸的,这样能够很好的保持它本身的营养,不过,有不少人觉得蒸太麻烦了,于是他们就会选择水煮,煮完之后都可以蘸着酱吃的,相比上蒸锅来说,这一种方法是比较方便的,不知道你们有没有这样的想法呢?

说起吃的,我想大家都特别感兴趣吧,生活的品质呢,就是在于你是否用心抱着美好的积极,生活去对待每一天,我们素来有一个美食烹饪的称号,在这个大家庭当中,我们有56个小家庭,每一个家庭都有着自己的特色美食,没事,在我们车间倒是特别的期待,但是吃完之后呢都是,回味的,不同的人也有不同的口味,美食现在不仅仅只是在餐桌上的食物,更多的是从味觉到视觉上而已。

但是今天小编就要问你们一个问题了,再煮下的时候到底是用凉水下锅还是用热水下锅呢?相必大家都会被这个问题困扰吧,当然也有很多人会在这一步上面犯错,因此煮出来的虾不但不新鲜,而且还特别的难吃,有一次我和我的邻居,他是一个60多岁的人,他在年轻的时候可是一位大厨呢,我在和他聊天的过程中才知道,煮虾的时候,才终于解决了这一个难题,那么今天的小编就来告诉你们。

在你煮虾的时候,应该是凉水下锅还是热水下锅,这一个问题想必是非常重要的,而且如果说,我也不注意的话,就会导致煮出来的虾不但不新鲜,而且还特别的难吃,并且营养成分也是会大大流失的,想必大家在主项的时候都是会用凉水下锅的吧,其实这种方法是不正确的,正确的方法应该是等水煮开之后再把虾放进去,这样的话可以避免,虾肉煮的,过了。其实,我的邻居说漏嘴,他说,很多人都会在这个方面犯错的,我在心里面就在想,难怪我做出来的虾总是不新鲜,而且还特别的难吃。

如果大家想自己做出来的虾肉细嫩,必须要从虾本身下功夫,想煮出香的新鲜,事实上就是要去市场上购买藿香二钱半回来之后,把它放在水中浸泡一下,并且这个时候呢,要尽快煮熟,这样的话才可以虾的鲜美。

当然,大家在煮虾的时候能加上几片,姜片和少量的料酒,这样的话才可以接种,虾本身的腥味,有的人不喜欢吃虾,总觉得味道并不是很好,而有的人觉得,有很大的原因,是因为虾太腥。所以说在虾腥的情况下,真的是很难接受的,想必大家都是会被这个问题给困扰的吧,不过今天小编来给你们说一下,你们再煮下的时候可以加入一些料酒或者姜片,这样的话就不用再担心虾的腥味了,那么煮虾的时候凉水下锅还是冷水下锅?这一个问题你们学会了吗?

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