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若论味道鲜美,又有谁敢与蟹争锋?

分类:冻品招商  编辑:浩东  发布时间:2019-4-10  浏览:88次

    若论味道鲜美,又有谁敢与蟹争锋?软嫩弹滑的肉质,金黄油亮的蟹黄,白透醇厚的蟹膏,无不使味蕾为之沉沦,来上一口直鲜到心里去!

    若论味道鲜美,又有谁敢与蟹争锋?

    咱**人的传统和对蟹的喜爱,从远古的周朝开始,到《红楼梦》,再到现在,从来没有变过。春季食蟹不仅是尝鲜,更有了一份享受生活的优雅和独特的文化内涵。现在的螃蟹,黄白鲜肥,肉质饱满,最令人食指大动。

    挑选方法

    挑选大闸蟹有四个原则:

    青背、白肚、金爪、黄毛。

    符合这四个条件,就称得上是优质蟹了!

    保存方法

    大闸蟹是鲜活水产品,离水后储存时间较短,购买的大闸蟹**在三天之内吃完。如果需要保存,我来为你介绍两种在家中可以方便保存大闸蟹的方法:

    冰箱储存

    选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的足和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可。

    塑料桶/盆储存

    准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆,以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中(不能层叠),然后加水至大闸蟹身体的一半高。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存,大闸蟹可存活10天左右。

    若论味道鲜美,又有谁敢与蟹争锋?

    说完购买、保存,终于该来看看怎么吃了!

    首先是最便捷、也最能品尝到蟹的鲜美味道的“清蒸大闸蟹”!

    清蒸大闸蟹

    主料:大闸蟹|若干

    辅料:醋|适量、姜|适量、蒜|适量

    做法:

    1. 取出食用之前,用刷子把蟹壳表面刷干净。

    2. 冷水上锅,水开后蒸15分钟即可(中间放的是紫苏包)。建议反过来放,不容易漏黄。

    3. 蒸的时候准备调料:姜、蒜切末放在醋中(调味料不定量,根据个人口味即可)。

    4. 蒸熟后的螃蟹的样子~

    5. 开吃!想知道如何优雅地吃蟹?接着看~

    若论味道鲜美,又有谁敢与蟹争锋?

    十个步骤教你吃螃蟹

    1. 先将螃蟹的脐掰下来。

    2. 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到最后吃。

    3. 再将蟹壳揭下来。

    4. 往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。记住哦,蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用。

    5. 在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,大寒,不能食用。

    6. 用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。

    7. 用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半。

    8. 将蟹身上的肉拆出吃掉,吃干净的蟹壳呈半透明状。

    9. 用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。

    10. 用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。来源:**水产频道

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