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如何清洗生蚝?

分类:冻品招商  编辑:浩东  发布时间:2019/4/28  浏览:1473次

生蚝的营养成分非常高,被誉为海底牛奶,它高蛋白低脂肪,含有多种微元素及人体必备的氨基酸,能快速修复体力补虚,生蚝的含锌量是已知食物中含锌量高的!

生蚝的含锌量比牡蛎高出了七八倍!要补锌的宝宝们多吃点生蚝,它可是天然的一款滋补品!生蚝是吃海上微生物长大的,无需人工喂养,因此,生蚝是纯绿色的食品!那么买来的生蚝鸡精怎么清洗呢?

1. 带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利,用开水煮,壳打开后立马捞出,不然就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开,蘸酱料或芥末吃。

2. 放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用净水漂洗一下就可以了,或者去壳,放些油,抓洗,然后冲洗。

3. 带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净,再把口撬开,用扎进去后左右一拧刀把就开了。

4. 用水冲洗的话,切记水小点不要开大,不然会损伤蚝肉的。

5. 用加盐的净水泡生蚝。在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮,这样既可以去沙也可以去腥,但是水要凉水哦。

6. 如果买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油,就比较容易清洗干净了。来源:水产频道

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