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端午节吃粽子,你喜欢甜的还是咸的?

分类:食材招商  编辑:浩东  发布时间:2019-6-4  浏览:211次

    不知何时起,甜咸党的世纪大战悄然揭幕并一直持续至今。会在每个传统节日爆发,从未停歇。但是回忆一下小时候的时光,每当端午节来临,妈妈端到餐桌上的那一缕缕粽香,或甜或咸总是沁人心脾。

    端午节以及粽子的由来相信大家都知道是,屈原投江后,沿江的百姓为了不让水中的鱼鳖去吃屈原的遗体,用粽叶抱着糯米等,投入江中,因此才有了端午节和粽子。

    由于南北饮食文化差异,南方人偏爱咸粽,北方人偏爱甜粽。但每个人的口味都不一样,也不能一概而论。咸粽子味道比较丰富,糯米和食材搭配让肉粽少了油腻多了几分清香。甜粽主要是糯米与粽叶的香味,或方甜枣或沾糖吃,基于粽子本来的味道。粽子一般有:原味粽子、红豆粽子、红枣粽子、肉粽、八宝粽、紫薯粽等。

    甜粽的做法可以选用上好的糯米和大甜枣,一定要越大越甜的为佳。粽子包好后在锅中煮上一夜,粽叶的香气与糯米香气融为一体,中间夹杂着枣香味,掰开后,那松软白嫩的糯米中间点缀着一颗红彤彤的大枣,简直是人间美味。

    咸粽,可以包肉,也可以包素的,可以包咸鸭蛋、猪肉,板栗、腐竹,只要你能想到的好吃的都可以放进去。我最喜欢的就是咸鸭蛋粽子了,粽叶的清香,夹杂着流着油的咸鸭蛋。咬一口真是沁人心脾。

    总之无论甜粽还是咸粽之争都是中 华儿女的玩笑之谈罢了,你吃你的甜粽我吃我的咸粽,也有两者皆欢喜的。我国美食那么多,有着众多的选择,一辈子也吃不完。美食之争从未停歇,就如同甜豆花,咸豆花之争,但无论如何这都是我国民族的传统美食,不会因为这些争执而影响友谊。口味不同的人还是可以在同一个餐桌吃饭的。来源:百家号(梦科技)

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