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五花肉怎么煎才好吃!?

分类:冻品招商  编辑:浩东  发布时间:2019-7-19  浏览:62次

    人逢盛世情无限;猪拱华门岁有余。人增福寿年增岁;鱼满池塘猪满栏。大圣除妖天佛路;天蓬值岁兆丰年。今年是金猪年,金猪浑身都是宝,每每到过年时,母亲总会将自家养了一年的猪给圈出来,拉到屠宰场给杀掉,再喊一大堆的亲戚朋友到自家吃饭,喜乐无穷。

    一、五花肉炖豆角

    主料:五花肉300克,豆角500克,植物油;

    辅料:大蒜,生抽,老抽,盐3克,胡椒粉,姜粉;

    五花肉炖豆角的做法:

    1、大蒜去皮切片,五花肉洗干净,豆角洗干净备用;

    2、锅放油烧热,放入蒜片,胡椒粉,姜粉炒香;

    3、放入五花肉,放入生抽,老抽,炒出香味,放豆角炒至6成熟;

    4、倒入清水,盖上锅盖大火烧开转中火炖,10分钟左右;

    5、大火收汁,放入盐翻炒均匀即可。

    二、辣白菜炒五花肉

    主料:辣白菜200克,五花肉150克,圆葱50克,香葱5克;

    辅料:糖0.5勺,味精0.2匙;

    辣白菜炒五花肉的做法:

    1、辣白菜剪成均匀的块状,圆葱洗净去皮,切成小块,五花肉切成1厘米厚度的片状;

    2、五花肉煎出油使两面金黄,放入辣白菜和辣白菜的汤汁;

    3、放入圆葱块翻炒,放入糖和味精翻炒均匀,入味即可出锅;

    4、装入盘中撒上葱花。

    三、五花肉炖土豆

    主料:土豆2个,五花肉100克;

    辅料:蒜瓣2瓣,植物油1勺,生抽1勺,小葱1根,胡萝卜少许,香菇6朵,食盐1小勺,花椒少许,八角1块,料酒1勺;

    五花肉炖土豆的做法:

    1、土豆去皮洗净,切块用冷水浸泡,香菇洗净用热水烫一下;

    2、小葱洗净切碎,蒜瓣切片,胡萝卜简单切小块,五花肉切厚片;

    3、油热锅,加入花椒、八角、蒜片炒香,下肉片翻炒,加入一大勺料酒,再加入胡萝卜轻轻的炸一下;

    4、再加入葱白部分,轻轻炒一下,土豆块沥水后倒入锅内,大火翻炒均匀;

    5、再把香菇撕小块加入一勺生抽,一小勺食盐,最后一大碗水,轻轻翻炒均匀摊开;

    6、再在表面撒上一大部分的葱,盖上锅盖,转小火炖;

    7、当汤汁变的比较粘稠,土豆块就熟透了,提前几分钟关火;

    8.最后转大火收汁,关火,余温焖1-2分钟,然后装盘。

    四、小炒五花肉

    主料:五花肉1块,白豆腐干4块;

    辅料:尖椒1/2根,红椒1/2根,酸豆角3根,小葱1根,蒜3瓣,洋葱1/4个,海鲜酱油1大勺,剁椒1大勺;

    小炒五花肉的做法:

    1、五花肉切片,豆腐干切条,尖椒、红椒、洋葱切块,葱切段,酸豆角切碎蒜切片;

    2、锅烧热,放入少许油,加热后放入蒜片爆香;

    3、放入五花肉,小火翻炒至变色,放入洋葱块;

    4、再放入豆腐干,炒匀后加入酸豆角,加一大勺酱油,再加入剁椒;

    5、炒匀后放入青红椒、葱,大火炒1分钟即可。来源:九州醉餐饮网

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