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五香小龙虾怎么做才好吃?大家来了解下

分类:冻品招商  编辑:浩东  发布时间:2019-10-8  浏览:47次

    小龙虾是近些年来我国非常流行的食物之一,说起来也是有意思,小龙虾本来是我国的入侵物种,可是经过我国人民的开发,现在的小龙虾已经是国民餐桌上必不可少的一道菜之一了,小龙虾甚至需要人工养殖才够人们吃,那么五香小龙虾怎么做呢?小编带大家来了解一下吧。

    1.首先我们起锅烧油,等到油温达到七八成的时候加入红花椒炒出香味,之后再加入在超市就可以买到的龙虾酱和辣椒粉,等到炒出香辣味的时候就可以捞出来加入葱姜蒜爆香,翻炒至变色之后就可以加入洗干净的龙虾翻炒了。

    2.在翻炒龙虾的时候适当的放入一定的盐和糖,然后加入适当的十三香翻炒至龙虾变为鲜红色。

    3.这时候其实可以加入适量的高汤或者啤酒,这取决于自己的喜爱,如果没有这些的话加入适量清水也是可以的,只需要没过龙虾即可。

    4.等汤烧开之后咱们就可以开始调味了,这时候要品尝一下汤的味道,然后根据味道可以适量的添加调料,如果咸了就放点糖,甜了就再加点盐,需要注意的是调味时一定要注意汤汁的味道要稍微浓郁一点,保证龙虾可以入味。

    5.这时候可以加入适量的蒜瓣,然后加适当的耗油翻炒均匀,在出锅之前可以加入少量的芝麻油提香。

    6.可以把青椒切成块,然后在出锅的时候垫底,这里不建议把青椒放在锅里一起炒,这样会影响龙虾本身的香味。

    其实五香小龙虾的制作方法很简单,可是我们还是要注意一些基本事项,比如咱们炸花椒的时候一定要控制火候,如果火大了的话就会有苦涩感,这样龙虾的味道就会被覆盖;龙虾的味道主要来自汤汁的味道,千万要注意汤汁的味道,如果太淡的话龙虾是没有味道的。来源:九州醉餐饮网

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