您的位置:首页 >> 新闻中心 >> 饮食文化 >> 教你蒜苔炒腊肉的家常做法,在家也能做出美味的菜

教你蒜苔炒腊肉的家常做法,在家也能做出美味的菜

分类:食材招商  编辑:浩东  发布时间:2020/1/19  浏览:365次

蒜苔是从蒜中抽出的花茎,是我们日常生活中家家户户都经常吃的蔬菜品种之一,蒜苔入口味道有些微的辣,但是会有很强的回甜,可以说蒜苔是非常营养的一种蔬菜,今天小编就来教大家做一道蒜苔炒腊肉,是好吃又下饭,又有营养的美味快手菜。

蒜苔炒腊肉的做法是什么

1.准备好材料:蒜苔一把、腊肉一块、蒜苗若干、干辣椒一个、盐、味精、鸡精等调味料。

2.处理食材:蒜苔洗净,摘成段备用。腊肉用水煮半小时左右,除去多余的盐分,然后切薄片备用。蒜苗切段、干辣椒切段备用。

3.起锅烧油,待油温5成热左右,把腊肉先下锅煸炒,期间一定要转小火,慢慢煸炒直到腊肉出油,稍微干脆即可,这样能够让腊肉减少掉过多的油脂,不仅在口感上更加的好吃,并且对我们的身体更加的有益。

4.捞出腊肉,锅中留底油,将底油烧辣,加入干辣椒段,稍微炸熟变色,之后加入蒜苔翻炒3分钟左右,再加入煸炒好的腊肉片,继续翻炒,加入适量的盐(盐要少放,因为腊肉本身就很咸了),味精、鸡精、要想味道更鲜的话,可以适量的加一些耗油,再加入蒜苗。翻炒到所有食材成熟即可出锅成菜。这样的咸鲜美食,配上一碗热气腾腾的白饭,是非常下饭的。有了这道菜,吃3碗米饭都不在话下。

5.注意事项:这道菜关键的就是在火候的掌握上,在煸炒腊肉的时候,一定不能用大火,一旦不注意,就容易让腊肉变糊。除了煸炒腊肉的时候需要注意火候之外,在炒蒜苔的过程中也要注意时长,不然烹饪过度的话,蒜苔会失去原有的清甜爽脆的口感,并且过度烹饪还会造成蒜苔的营养流失,大家一定要特别注意好火候的控制。

蒜苔其实作为我们日常生活中的常见蔬菜之一,除了蒜苔炒腊肉之外,还可以蒜苔炒肉丝、清炒蒜苔等等,不过小编在这里提醒一下大家,蒜苔属于比较辛辣的食物,虽然入口回甜,但是不能改变它是辛辣食物的事实,所以眼睛不好的朋友不要多吃蒜苔,不然会影响我们的视力,除此之外,肠胃不好的朋友也应该避免过多的食用蒜苔,不然蒜苔的辛辣会伤害我们脆弱的肠胃,加重我们身体的负担。来源:九州醉餐饮网

餐饮食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: