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我国食用油行业涌现4种新势力!新工艺、新产品、新概念层出不穷!

分类:粮油招商  编辑:浩东  发布时间:2020-3-14  浏览:359次

    近年来,消费升级为食用油行业发展提供了新动能,随着消费者的选油标准从价格、口味转变为营养与健康,食用油市场上的新势力不断涌现,新工艺、新产品、新概念层出不穷,各油企纷纷出招抢夺市场份额,平稳的行业发展环境中仍然孕育着许多突围的新机会。

    “高”派:食用油竞争新赛道

    高油酸是眼下国际公认的油料升级主方向。高油酸大豆油、高油酸花生油、高油酸菜籽油、高油酸葵花籽油都已开始出现在国内外市场上。“高油酸”食用油的油酸含量基本都在75%~80%以上。

    随着消费升级,高油酸食用油凭借“更高的营养价值,更佳的稳定性”,正在席卷全球油脂消费市场,成为油企竞相追逐和热捧的“明日之星”。

    山东金胜粮油集团推出的金胜高油酸花生油、上海良友集团的“海狮”牌高油酸葵花籽、香港南顺集团的“刀唛”高油酸花生油等均在此列。

    鲁花高油酸花生油,特别甄选油酸含量高、优质的非转基因高油酸花生精制而成,油酸含量高达75%以上,采用获得国家科学技术进步奖的5S物理压榨工艺进行榨取,花生的原味原香被最大限度保留,满足了家庭注重“色、香、味”的饮食习惯,做到“油酸不降低,口味更适合”,满足消费者对美味与健康的双重追求。

    “冷”派:健康用油新选择

    冷榨花生油、冷榨大豆油、冷榨茶油、冷榨亚麻油、冷榨菜籽油……目前市场上的冷榨食用油越来越多。

    冷榨,指采用低温压榨工艺所生产的植物油,温度一般在60℃以下,全程无高温。由于冷榨工艺没有经过蒸炒处理,保留了油料的天然风味和色泽,同时保留了更多营养成分(单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质),没有溶剂残留,也不存在反式脂肪酸,从而使得油品原汁原味,更益健康,相应地价格也比较高昂。

    冷榨油符合人们健康生活的新理念,正在成为我国食用油市场一大亮点。

    九三原浆冷榨大豆油,用国家发明专利的“4C工艺”,冷破碎,冷榨取、冷脱杂、冷灌装,只取一道原油,完全保留大豆中油脂的天然营养,原色原味,纯净锁香,赋予国产非转基因豆油新的高品质内涵。

    “鲜”派:开辟食用油新价值

    2018年,“鲜”这个关键词越来越多地出现在各食用油厂商的新品发布会上。鲜榨油,是以新鲜油料为原料通过压榨提油工艺而成,保留了大量的天然活性物质,营养价值更高,天然、无添加的鲜榨油品越来越受到青睐。

    不少大咖级油企争“鲜”恐后,“鲜榨油”正在被重新定义,一种油品消费新趋势正在形成。

    知名葵花油品牌“多力”推出的“鲜大师”系列新品油,包括压榨葵花油和压榨菜籽油,均为1L和2L的小规格包装。该系列主打“新鲜好油”的概念,表现在充氮保鲜、抗紫外线(UV)瓶、小规格包装等方面。

    2018年,西王玉米胚芽油“好鲜生”新品上市,分为黑金款和白金款两种款式,定位高端,以原生营养无添加、3小时从鲜胚到鲜油、限定玉米产地新鲜输送等为亮点,进一步叫响叫亮西王玉米胚芽油新“鲜”品牌。打造“新鲜标准”的优质产品来鲜活消费者餐桌,西王将核心资产“鲜”植入到消费者心中,积极构建以玉米胚芽油产品为核心,菜籽油、葵花籽油、花生油为补充的产品矩阵,全面占领食用油高价值区间。

    中吉集团全新推出领誉“鲜势力”系列食用油,包括鲜胚玉米油、精榨葵花籽油、小榨花生油、食用调和油、物理冷榨大豆油、压榨芥花油等6种新鲜好油,具有原料保鲜、压榨工艺保鲜、灌装线保鲜、流线瓶型保鲜、0添加保鲜等多重优势,全新的包装形象、领头的保鲜技术、丰富的营养,为消费者送上了高端用油新选择。

    “热”派:稳定中的新机会

    目前我国食用油行业高度集中。从品牌来讲,小包装食用油市场中金龙鱼、福临门、鲁花三大品牌的市场份额已达到70%左右;从品种来讲,我国食用油消费结构以豆油、菜籽油、棕榈油、花生油占据统治地位,尤其是豆油和菜籽油,两者约占国内油脂消费的70%以上。

    然而,近年来调和油和稻米油取得新发展,成为我国食用油行业两道亮丽的风景,吸引诸多油企入局。

    调和油升级。当前调和油市场得到空前繁荣的发展,成为包装油一大品类。尤其是近一两年来,国内粮油巨头迎合消费者的更高需求,研发兼顾“安全、风味、营养”第三代调和油,掀起新一轮升级风暴,如金龙鱼金装黄金比例食用调和油、鲁花双料高油酸调和油、山东渤海集团的坚小果干果坚果食用调和油、汇福粮油集团的金汇福营养均衡食用调和油等。

    食用调和油卖点是“营养环”,配方比例与营养成分双公开,其中含有:37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亚麻籽油,做到配方有数,营养有谱,更好地满足消费者食用油营养。有行业人士指出,福临门营养家凭借产品力自信,定价高举高打,在消费升级的当下,或可引导行业一举扭转调和油低端化的趋势,实现优质优价,创造新的利润增长点需求。

    稻米油将火。稻米油又称米糠油、玄米油,制取于稻谷的米皮和胚芽,被公认为符合亚洲人膳食需求的一种健康功能性食用油。稻米油的特点是:非转基因、富含谷维素、植物甾醇等营养素、烟点高耐高温、脂肪酸比例均衡,被称为待开发的产业“富矿”。沃尔玛首席采购官刘晓恩在2019国际稻米油大会(ICRBO2019)上表示:“稻米油营养健康,是沃尔玛所有食用油品种中业绩成长最快的。”稻米油全新发展时代正在到来。

    金龙鱼稻米油、长寿花谷维康稻米油、“日昇康”牌稻米油、“谷悦稻香”稻米油等,正在发展成为花生油、葵花油、玉米油的强劲对手。

    早在2006年,金龙鱼就组成300人的稻米油研发团队,持续投资数千万资金,进行了长达10年的产品钻研。在原材料的品质控制和工艺探索上,金龙鱼更是匠心独运,为了保持米皮和米胚的新鲜,金龙鱼实现原产地建厂,达到6小时内保鲜膨化处理,用时间丈量新鲜,能够确保毛油的酸值小于10mgKOH/g,达到国内外先进水平。2018年,金龙鱼稻米油成功打入日本市场,引发民众排队抢购。来源:粮油调味品招商网

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