近期，疫情在蔓延，部分国家禁止粮食出口，粮食安临严峻考验，引发国内关于粮价上涨的担忧。
对此，4月6日，在北京市疫情防控工作新闻发布会上，北京市粮食和物资储备局副王德奇表示，我国粮食供求总体宽松，北京市粮食供给充足、储备到位，能够满足消费需求，市民不必集中采购和在家中囤积粮食，后期不会出现粮价大涨局面。
“近三年来，北京市粮食进口数量不大，主要用于品种调剂。2019年实际进口粮食只有12万吨，市场粮食形势变化对北京粮食市场影响有限。”王德奇说。
据了解，为保障粮源充足，当前北京市已建立了稳固的粮源基地。北京与黑龙江、吉林、河南、河北、山东等7个主产区，政府之间、部门之间、企业之间通过签订战略合作协议等方式，不断巩固和拓展粮源供给渠道。北京首农食品集团在外埠建立了多处粮源基地，目前“一手粮源”的掌控能力接近全市消费量的70%。
监测数据显示，我国粮食总产量连续五年稳定在6.5亿吨以上。北京市地方粮食储备相当于6个月市场供应量，轮换购销机制健全，在调节粮食市场供求和价格方面发挥了“压舱石”和“稳压器”的作用。若加上其他性质的粮食，北京辖区内粮食库存相当于10个月的市场供应量。
疫情期间，北京成品粮储备量由15天增加到36天的市场供应量。再加上企业的商品库存，全市成品粮库存相当于48天的市场供应量。市、区两级政府都有粮食应急供给预案，全市共有800多个应急供应网点，配备了必要的应急运输、配送能力，能够确保应急状态下的粮食有效供给。
从市场监测情况来看，今年3月，北京市大米批发均价为2.52元/斤，至月末价格同比下降1.3%，大米零售均价为3.01元/斤，月末价格同比上涨3.38%；富强粉批发均价1.7元/斤，月末价格同比下降2.59%，富强粉零售均价2.06元/斤，月末价格同比上涨1.12%。
“从整体情况看，价格基本平稳。各级政府都高度重视保供稳价工作，预计后期不会出现粮食价格大幅度上涨的情况。”王德奇说，下一步，北京市粮食和物资储备局还将加强货源组织和调度，加强储备粮执法检查，确保首都粮食市场供应和价格稳定。
从国内来看，当前粮食产量、库存量等数据均现明显盈余。我国连年丰收，粮食产量已连续五年稳定在1.3万亿斤以上，小麦多年供求平衡有余，稻谷供大于求，人均粮食占有量470公斤，库存消费比远高于粮农组织提出的17%-18%的水平。其中，小麦和稻谷库存大体相当于人民一年的消费量。国内粮食供给关系总体宽松，除得益于粮食产量充足外，也一定程度上缘于国民营养结构的转变。工商业联合会新乡村建设专家委员会主任孙文华指出，当前随着国内居民食物结构发生改变，由原来倚重碳水化合物转向蛋白质等多元营养的补充，营养结构转变后，对粮食的需求也不会像以前那样紧迫。
“目前国内存粮总量是没有问题的，现在还需做好粮食结构的调整，同时帮助种粮大户提高生产力，进一步在国外粮食进口量减少的情况下，增加各品类粮食的市场供应。”孙文华说。来源：食品资讯网