红油郫县豆瓣，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点。川西郫城牌酿造红油豆瓣，辣而不燥，回味醇厚！
【川西郫城牌酿造红油豆瓣】产品特点：
◆工艺讲究
严苛选材用料，以传统制作工艺，历经翻、晒、露、泡等1多道原始工艺，堪称郫县红油豆瓣制作工艺典范。
◆地道风味
色泽红亮，醇香浓郁，脂鲜瓣酥，回味悠长，色香味俱佳，是川味食谱中常用的调味佳品。
◆老少皆宜
豆瓣酱汁鲜美，瓣粒香酥，辣而不燥，回味甘甜，适合烹饪各种川味美食。
【川西郫城牌酿造红油豆瓣】美食推荐：
干锅牛蛙
材料：川西郫城牌酿造红油豆瓣、牛蛙、姜片、蒜片、红椒、青椒、生抽、料酒。
步骤：
1.去皮牛蛙切块，姜蒜切片，青椒切块。
2.倒入牛蛙，料酒腌制10分钟。
3.锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。
4.加入川西郫城牌酿造红油豆瓣、生抽、料酒、白砂糖、翻炒均匀装盘即可出锅。
成都市郫都区川西郫城食品厂始创于清康熙年间，至今已有三百多年历史。其用料考究，精选上等鲜红辣椒、二流青皮蚕豆、优质面粉、精制食用盐为原料，通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成，是郫县的特产。
成都市郫都区川西郫城食品厂现有“川西郫城”、“蜀食人”及“隔锅香”三大品牌，是经郫县豆瓣改良，在原有豆瓣里加入精炼食用油、香辛料和芝麻等制成的红油豆瓣。产品油亮红润、香气四溢，具有瓣子酥脆化渣，酱香浓郁，红褐油润有光泽，辣而不燥，粘稠适度，回味醇厚悠长的特点。用以炒菜，分外提色增香。用来烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”、“鱼香茄子”等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作。