万润杯•美食美器烹饪展示大赛6月6日在上海举办!

编辑:艳秋  发布时间:[2019/5/24 10:22:45]

    比赛地点:上海光大会展中心-楼展馆(漕宝路88号)

    报名办法:

    参赛者通过微信或短信的方式,将本人姓名、出生年月、工作单位、菜点名称与分类(热/冷/点)、联系电话发给赛事联系人,经回复确认后即可参加比赛。

    报名地点:上海福州路107号349室

    电话:021-63219676.

    2019上海餐博会《首届万润杯美食美器烹饪展示大赛》

    大赛目的:我国烹饪非常讲究美食美器,俗话说“红花须有绿叶衬”,美味佳肴必须要与美观的盛器与之搭配,才能起到珠联璧合、相得益彰与美轮美奂的效果。我国的厨师们为让自己创制的美味佳肴,能有一个相得益彰的器皿来盛装,而煞费苦心。为了发扬光大我国菜肴美食美器的传统理念,激发厨师在使用器皿上的灵感。首届《美食美器——烹饪大赛》也是为烹饪器皿供应商专门设置的一个很有特色的比赛形式,以激发厨师在烹饪器皿运用上的灵感,提高菜点的观感艺术。同时也推动烹饪器皿设计者能为烹饪行业设计出,更多更好的烹饪器皿。

    主办单位:上海食文化研究会

              2019上海餐博会组委会

    承办单位:上海食文化研究会

              中外名厨委员会等

              万润酒店用品市场

    协办单位:上海总厨联盟

              上海宏博餐饮联盟

              世界中餐名厨交流协会中亚联盟会

              香港傅一刀刀具

              待续中……

    支持单位:上海安徽商会等

    活动形式:

    参赛厨师以作品展示为主,选手先去与本次大赛合作的酒店用品市场,挑选适合自己设计菜点的盛装器皿,然后在自己单位制作好菜点作品,再带到比赛现场进行展示评比。

    本次评比采用参赛选手与嘉宾评委共同打分的方法。每位选手有5张选票,每张票为1分,在评比时将票投入到自己认为出色的菜点旁的容器中,嘉宾评委每人也有5张选票,每张票为5分,终以得票多的选手获得前5名大奖。其余选手都有奖牌与奖状。

    组委会将邀请名厨评委对展示作品的菜点与盛器配合的主题、材质、色彩、整体观感效果等进行点评。

    组委会与赞助商将对前5名获奖者与器皿供应商进行奖励。

    活动奖项:

    美轮美奂奖、相得益彰奖、珠联璧合奖、天作之合奖、相辅相成奖等。

    “首届万润杯美食美器烹饪展示大赛”活动流程

    活动时间:6月6日全天

    活动地点:上海光大会展中心-楼展馆(漕宝路88号)

    活动流程:

    08:30--10:30选手报到/领取编号选票

    菜点拍照/去展台展示

    10:00--10:15选手投票

    10:15--10:30评委评比

    10:30--10:50开幕式

    11:00--13:30作品展示

    13:30--14:00颁奖典礼/大合影

    14:00--撤展

    09:00--10:00讲座”烹饪器皿的功能与运用“

    报名办法:

    现在餐饮企业工作的厨师都可以报名参加比赛,参赛选手暂定为80名。

    报名费用:

    本次参赛免费。

    注意事项:

    1、本次参赛报名截止期为2019年5月31日。

    2、参赛企业厨师必须穿着整齐干净的厨服参加现场活动。

    3、参赛菜肴点心的原材料、调料与盛器,必须是符合国家卫生法规定可使用的。

    4、比赛现场不提供任何烹饪设备、工具等,企业将菜点制作好带到现场布置。

    5、菜牌有组委会统一制作,参赛选手报到时自己填写参赛作品名称、工作单位和盛器供应商名称与参赛编号。

    6、参赛选手人员必须服从现场工作人员的安排进行布展,保持现场的卫生环境整洁。

    7、参赛选手务必看管好自己的物品,如有遗失,责任由自己承担。

    8、展示菜点必须在颁奖活动结束后撤走,不得提前撤展。

    9、选手在酒店用品供应商处挑选好烹饪器皿后,需填写借条,在比赛结束撤展后,必须将借用的烹饪器皿归还给供应商。如有损坏的照价赔偿。

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