日前，“云南美食之旅首届拓东酱油美食节”在昆明举行，近百名餐饮美食家、烹饪大师点赞品评了一系列拓东酱油美食。
此次美食节是云南酱油美食节，主办方云南省餐饮与美食行业协会和昆明拓东调味食品有限公司面向社会征集“拓东酱油趣闻好故事好论文”原创作品，邀请广大市民参与“拓东酱油十大名菜”“拓东酱油十大名小吃”“拓东酱油十大名厨”等评选活动，以“百年”拓东酱油品牌影响力，提升“云南料理”迈上新台阶，助推云南绿色餐饮旅游美食业健康发展。
云南省餐饮与美食行业协会会长张宪荣表示，在老昆明人心中，“拓东”是一个既熟悉又有历史意义的词。拓东品牌调味品是滇菜不可或缺的重要元素，也是助推云南绿色餐饮工程发展的重要名片。
相关内容：如何挑选合适的酱油
可以从三个方面进行挑选酱油：氨基酸态氮含量、酱油分级、钠含量。
喜欢鲜味重的朋友可以挑选特级酱油，一般一级酱油用作烹饪也够够的了。
再说到钠含量，其实是没有国家标准对酱油的钠含量进行约束的，不过酱油这么鲜大家也能猜到盐肯定是加了不少。《营养标签通则》中对钠含量有明确的要求，根据每100ml或100g中钠含量多少将其分为三种类型：无或不含钠（≤5mg）、极低钠（≤40mg）和低钠（≤120mg）。
使用低盐酱油能减少盐的摄入量吗？在烹调的过程中，100g糖醋排骨需要加入6ml的酱油。6ml低盐酱油的含盐量：0.722g；6ml一级酱油的含盐量：0.991g，实际上每日减少的盐的摄入量为：0.269g。来源：昆明日报、北京晚报