在大环境下，能源价格飙升，农产品价格上浮，联动养殖业成本升高，各类原材料也紧跟价格上涨。
油价和航运费用的攀升，让各种肉类、油脂等原物料的运输成本上涨；玉米等农产品原料价格的上涨，则会使养殖的成本增加，最终导致原物料上涨，各类餐饮供应产品的价格也会保持上涨趋势。
（数据来自农业农村部网站）
早在2021年10月，我国多个省市“菜比肉贵”的现象频繁登上热搜，叶类蔬菜基本突破了十元大关，很多蔬菜价格甚至翻了一番。农业农村部监测28种蔬菜10月份批发均价是每公斤5.25元，环比涨16.7%，同比涨11.7%。
油盐酱醋也开启了“涨价模式”，海天味业、李锦记、加加食品、恒顺醋业等调味品头部企业，粮油巨头金龙鱼，冻品龙头安井食品、海欣食品、三全食品纷纷宣布涨价，涨幅都在3%-7%之间。
“因原材料成本攀升，寻求新品食材替代与供应链优化已成为餐饮企业2022需直面的挑战和任务”。
受涨价等多重因素影响，餐饮供应链已经洗牌。部分餐饮企业由于不能承受疫情的接连冲击、错误预判经营不善以及市场消费需求的变化反应迟缓，出现行业洗牌现象，致使餐饮供应链重构更迭加速。我国有着近5万亿的餐饮消费市场，离场或进场，餐饮供应链重构更迭中都蕴藏着众多的机会。
“重构更迭变化之中，只有站在全产业链、放眼更宽广的市场、深入下沉区域，才能透过迷雾看到机会实现突破增长”。
海名餐饮供应链系列展，以成都餐饮供应链展为起点，布局开拓西安、沈阳、济南、上海、深圳等地，实现西南、西北、华东、东北、华南不同区域的下沉覆盖，行业头部品牌+区域核心渠道商、经销商，形成餐饮产业内20万平米的展览体量，助力企业把握餐饮产业的快速更迭变化，寻找新的合作方、发掘新增长爆品，找到变化中的机会实现突破。
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