历时三天，调味品行业年度盛会-2016（）调味品及食品配料博览会（以下简称CFE2016）12月2日在上海世博展览馆落幕！
本届博览会展出规模和行业影响力为历届之，展会面积达4万平米，吸引了来自26个国家和地区的1602家参展商参展，累计接待参观商多达到40000人次，现场成交额突破1.43亿。本届博览会特别设立区、招商平台专区、盐业专区、食醋专区、腐乳专区、专区、原材料供应区、机械设备专区等八大展示专区，国内外534家媒体和主流媒体对本次博览会进行了全程多角度的深入报道。调味品协会会长张玉宏、调味品协会副会长兼理事会总干事卫祥云、调味品经销商会长白燕等嘉宾出席了本次博览会开幕式。在热情的参展商、参观商及媒体界朋友的共同参与下，为期三天的展会完美收官！
历时三天，调味品行业年度盛会-2016（）调味品及食品配料博览会（以下简称CFE2016）12月2日在上海世博展览馆落幕！
本届博览会展出规模和行业影响力为历届之，展会面积达4万平米，吸引了来自26个国家和地区的1602家参展商参展，累计接待参观商多达到40000人次，现场成交额突破1.43亿。本届博览会特别设立区、招商平台专区、盐业专区、食醋专区、腐乳专区、专区、原材料供应区、机械设备专区等八大展示专区，国内外534家媒体和主流媒体对本次博览会进行了全程多角度的深入报道。调味品协会会长张玉宏、调味品协会副会长兼理事会总干事卫祥云、调味品经销商会长白燕等嘉宾出席了本次博览会开幕式。在热情的参展商、参观商及媒体界朋友的共同参与下，为期三天的展会完美收官！
历时三天，调味品行业年度盛会-2016（）调味品及食品配料博览会（以下简称CFE2016）12月2日在上海世博展览馆落幕！
本届博览会展出规模和行业影响力为历届之，展会面积达4万平米，吸引了来自26个国家和地区的1602家参展商参展，累计接待参观商多达到40000人次，现场成交额突破1.43亿。本届博览会特别设立区、招商平台专区、盐业专区、食醋专区、腐乳专区、专区、原材料供应区、机械设备专区等八大展示专区，国内外534家媒体和主流媒体对本次博览会进行了全程多角度的深入报道。调味品协会会长张玉宏、调味品协会副会长兼理事会总干事卫祥云、调味品经销商会长白燕等嘉宾出席了本次博览会开幕式。在热情的参展商、参观商及媒体界朋友的共同参与下，为期三天的展会完美收官！
【“味”你而动-行业领军品牌云集，专区展示利好供需】
CFE中调展历来重视展会的品牌塑造与持续发展，受邀参展商均为国内企业，CFE2016邀请到李锦记、联合利华、恒顺、盐业总公司、山河醋业、重庆索特盐化、益盐堂、东古、加加、美味鲜、安琪、十三香、江苏盐业、山东鲁花、山东盐业、味好美、雀巢、味之素等数百家品牌。根据展商集群和展品分类，为了更有利于促成参展商和参观商之间的精准对接，特别设立区、招商平台专区、盐业专区、食醋专区、腐乳专区、专区、原材料供应区、机械设备专区等八大展示专区。来自各地的大型经销商与上海及周边地区的中小型经销商齐聚一堂，现场洽谈氛围浓厚。多家参展商企业负责人表示今年参展效果非常好，观众数量多、质量高，仅开幕天接待的客户就远远超过了在其他展会上整个会期的接待量，多家展商纷纷表示明年会继续参展。
【 “味”你而动-调味品行业组织到访，海外市场潜力】
CFE2016放眼调味品市场，调味品协会多方奔走、积极协调，邀请到调味品联合会、欧洲调味品协会、韩国酱类同业工会、日本酱油协会、印度商会等业界调味品行业组织到会交流。行业组织的到来，帮助国内企业了解海外调味品产业发展现状和市场需求，促进了调味品产业化。据现场采访到的一位来自北欧行业组织的海外参观嘉宾表示：北欧各国的政府和企业都非常看好的市场消费能力和消费潜力，正积极寻求与中方企业的合作，下一步会在寻找合适的渠道商和合作商！
【 “味”你而动-高端论坛专题研讨，产业创新】
把脉产业营销
2016第十二届调味品产业营销高峰论坛暨2016调味品（上海）发展论坛，倡导“共生 共荣 共赢”理念，以调味品行业电商对接交流为主题，着眼于调味品行业的供给侧改革、指导企业创新发展、促进产业上下游联动、推动厂商关系再造、探索互联网+背景下厂商合作新模式。
调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云出席了本次论坛并致辞，他表示：一、2016年GDP呈L型增长态势未变。但餐饮业实现了两位数环比增长，全年预计达到3.5万亿人民币左右。加上家庭厨房的消费升级，调味品行业仍然实现了两位数的增长，发展势头良好。二、据商务部透露，过去五年，电子商务交易额年均增长35%以上，网络零售连续三年位居世界。今年1-10月份，网络零售交易额3.93万亿元，同比增长25.2%。其中，实物商品网上零售额3.2万亿元，占到社会消费品零售额的11.8%。这些情况都是需要调味品产业营销应该关注和重视的。三、食品类等快消品的产品营销、网络零售和实物配送有什么特点？调味品行业的传统销售渠道有什么变化？实物商品网上零售占行业销售额的比重变化都要研究讨论，从而为实现行业和企业的营销模式创新做好基础工作。
作为调味品行业创新而言，不外乎三点：首先是产品的创新，其次是体制机制的创新，是商业模式转换。现如今调味品行业总量相对饱和，行业发展应侧重于对现有的品牌进行结构性调整，通过创新抓住发展机遇，抢得先机！为加强调味品行业与电商经营的深度融合，本次论坛还特别邀请营销专家从《坚守核心价值-行业盘整时期的战略思考》、《产品+渠道经销商如何变局重生》、《新电商加速调味品产业转型升级》等角度展开论述和探讨。营销专家的精彩课程切中调味品经销、渠道整合与创新、电商之路探索等热点，现场与会者纷纷表示深受启发、获益匪浅。
聚焦盐改
盐改后，盐业市场的未来充满了未知和探测，2016盐业首届市场营销圆桌会议在上海举办。调味品协会做了调味品行业发展专题报告，公布了调味品行业的整体发展情况，包括行业的主要产品及品牌、发展现状、统计数据及分析、未来趋势等，并且结合主题分享了调味品协会副会长兼白燕提出的食用调味盐的特性与发展建议，主要包括以下五方面：一、食用调味盐是调味品中的大类；二、食用调味盐是调味品产品的主要原料；三、减盐行动与食用盐的工业化渠道；四、盐改之后，食用调味盐的特点；五、上食用调味盐的市场。井矿盐、湖盐、海盐等特邀企业家代表也纷纷发表了精彩的演说，本次会议精彩议题有《携手共进拓市场，合作共赢创未来》、《坚持食盐专营，推进供给侧改革--盐行业与调味品行业的融合发展之道》、《依托资源优势 打造茶卡湖盐品牌》，广泛深入探讨了《食盐高端品牌的机遇与挑战》，引导盐业走向营销创新发展之路。
科技创新
2016年调味品行业科技论坛期间，天津科技大学生物学院郑宇教授、江南大学食品学院赵国忠教授，与调味品生产厂商企业家共聚一堂。论坛以调味品行业科学技术发展研讨趋势分析及技术创新为核心，发布了酱油、食醋、调味酱和复合调味料等调味品行业重点产品科研技术发展成果，并对其发展方向做出了预测。技术交流侧重于调味品生产关键环节的技术更新和管理、企业生产废物的全过程管理与开发应用、合理管控发酵过程、提升生产效益等方面。本次论坛精彩议题有《传统酿造调味食品微生物功能分析与菌种选育技术》、《智能老陈醋生产技术》、《我国传统曲酿业正在走向生态智能一体机时代》、《产存一体化的智能工厂解决方案》、《高品酱油风味形成机制及品质提升方案》等。论坛的成功举办增加了行业互动交流，为调味品产业的科技创新注入了新的活力。
技术交流
CFE2016同期举办的第六届调味品新配料技术论坛，业内权威专家学者、行业技术从业主管、企业家代表等共同参加了本次论坛。江南大学药学院许正宏教授做专题阐述，同时来自企业的技术专家也做了精彩纷呈的分享，企业家代表的发言主要围绕《KOKUMI型YE助力酱料产业发展》、《浅析连锁火锅产品“风味包”》、《携手共赢 共创未来-嘉品嘉味核心技术发展方向》等主题。与会者齐聚一堂，掌声不断，互动频繁，论坛的成功举办，有利的推动了配料技术的发展与革新。
【 “味”你而动-名厨秀绝活儿，烹饪大赛接地气儿】
第十一届味魂名厨大赛全天呈现，引来上万人围观，获得了烹饪大师、行政总厨、厨师长、生产企业、餐厅经理人、业内人士及普通消费者代表团的鼎力支持，此次名厨大赛特设明星厨师表演专场、调味品实战应用演示专场，赛中还穿插时尚工装秀环节，将烹饪厨艺转换成表演艺术，赋予隐含低调的调味技艺商业展示价值，促进了烹饪高手、调味品生产厂家、经销渠道商间的交流，推动了餐饮业和调味品业的双向融合。热情的音乐和着欢腾的火苗儿，新鲜的调味品调制出的美味儿热情挑逗着现场每一位观众的味蕾，网络菜品展示与微博互动点评更让这场饕餮大餐也触手可及！在餐饮服务日趋大众化、个性化、多元化的今天，调味品正以主动邀约、不断换