2018第二届中国国际火锅文化节

2018中国火锅节美食推荐:叉烧包

编辑:湘云  发布时间:[2018-2-20 8:37:02]

    2018中国火锅节将于2018年8月24-26日在广交会展馆B区9.2-13.2 5大展馆盛大开展,欢迎您届时到场参展!参加2018中国火锅节怎么能不品尝当地的美食呢?你知道广州都有哪些美食吗?下面小编为您介绍2018中国火锅节美食推荐:叉烧包。

2018中国火锅节美食推荐:叉烧包

    2018中国火锅节美食推荐:叉烧包

    叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

    叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

    叉烧包的做法

    需要的原材料有:叉烧肉适量、食用盐适量、花椒适量、葱适量、生姜适量、酱油适量、面粉适量、发酵粉适量

    制作方法及步骤详解:

    1.准备一个大一点的容器,然后放入面粉、白砂糖、发酵粉在里面,然后加入适量的温水,然后搅拌均匀,反复搓揉成一个面团,再盖上一层保鲜膜,发酵两个小时左右的时间,等到面团发酵到原来面团两个大的时候,就可以加入白砂糖和香油在里面反复的搓揉均匀即可。

    2.将叉烧肉清洗干净后切成一小块一小块的,可以稍微的多碎一点。生姜清洗干净后切成生姜末,葱清洗干净后切成葱末。

    3.将叉烧肉粒、生姜末、小葱末、酱油、食用盐在里面搅拌均匀后备用。

    4.然后将面团分成一个一个的小剂子,再搓揉成一个圆,使用手压成一个边缘薄中间厚的圆饼,然后放入在手心,再加入适量的叉烧肉馅在里面,封好口。

    5.将锅里烧入适量的开水,然后放入蒸笼在上面使用大火蒸至少半个小时的时间。时间根据自己的叉烧包的大小来决定。蒸好以后取出可以直接使用,也可以沾着料吃。

    6.叉烧肉的口感是非常美味的,有一种百吃不厌的感觉。

    以上就是火爆粮油调味品招商网为您介绍的2018中国火锅节美食推荐:叉烧包相关信息。预祝您参加2018中国火锅节顺利。

文章来源:火锅展
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