2019第16届(青岛)国际食品加工和包装机械展览会

2019青岛国际食品展美食推荐:青岛凉粉

编辑:浩东  发布时间:[2019-2-11 8:43:41]

    2019青岛国际食品展将于2019年5月24-26日在青岛国际会展中心隆重举办,下面就给您介绍一下2019青岛国际食品展美食推荐:青岛凉粉?一起来了解一下吧。

    2019青岛国际食品展美食推荐:青岛凉粉

    2019青岛国际食品展美食推荐:青岛凉粉

    青岛凉粉,青岛著名的十大小吃之一,几乎每一个土生土长的青岛人都会做的一种小食品。既不同于陕西的凉皮,也不同于北方的凉粉,这两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料,而青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成,是一种类似于果冻的凝胶状食品,所以青岛人也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。

    青岛凉粉外观晶莹透明,摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤,拿在手中颤巍巍却富有弹性,少一使劲便可捏碎,但入口爽滑中有点韧性,嚼起来有点像海蜇;口感清凉爽口,即使你只是含在嘴里,过一段时间也会自然融化,因此老少皆宜。

    最终决定青岛凉粉食用口味的,是调制凉粉的调料,咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐、味精,悉心调制,换作你,难道不会在炎炎夏日增进食欲吗?青岛人吃凉粉,一般会在调料中加点海米末,最不济也会加点虾皮,这样既能增加鲜味,还不用食用很多味精。

    温馨提示:

    1、青岛凉粉虽性凉,但是一年四季都可食用,因此这也是青岛人除夕年夜饭很常见的一道凉菜。

    2、青岛凉粉熬汁很费工夫,原本属于街边食品,现在要到正规的餐饮店才吃得到。

    3、青岛凉粉价格非常便宜,小店中一碗大约两三元钱,大一点的饭店一份足够两三个人食用,一般8元左右。

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文章来源:食材展
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