广东中轻糖业集团前身为广东糖纸公司（1949年成立），是集生产、贸易、投资为一体综合性经济实体，是广东省内领先的食糖及调味品供应商。
广东南字科技股份有限公司是中轻集团控股的独立法人企业，是的精制糖制品研发、生产和出口企业，拥有十余项技术专利，旗下两大生产基地，年产能超10万吨，是行业内少有的同时通过HACCP体系认证、出口食品生产企业资质、HALA清真认证、美国FDA注册及审厂的企业。
公司旗下“南字牌”、“佳一粒”、“华孜香”三大品牌产品受到广大客户及消费群体的青睐。产品涵盖冰糖、片糖、糖浆、糖粉、糖霜、金砂糖、咖啡糖、腐乳、酱菜等精制糖及调味品类别，其中“南字牌”在2024年更是获得了首批“广东老字号”荣誉品牌。
广东南字科技股份有限公司即将亮相第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会，登录1.1L26展台。展会将于2026年3月30日-4月2日在国家会展中心（上海浦西·虹桥）盛大启幕。
本届展会规模达40万㎡，汇聚3000+核心板块的上下游优质展商，预计吸引30万+全球专业观众莅临现场参观考察。
翻开国内制糖产史，两广地区制糖占有举足轻重的地位，得益于南方阳光充足湿热的气候，成为甘蔗理想的源产地。1949 年 10 月 14 日广州解放，广州军管会企业接管处在11月、12 月接管东莞糖厂、顺德糖厂等，1950 年组建成立为广东糖业公司。
改革薪火相传，发展永不止步。从 1989 年开始， 公司一直在改革的路上，无论是“南字牌”易主，还是广东南字公司的前身广东糖业公司改制，一步一步孵化着广东南字科技股份有限公司的诞生。公司于2015年8月更名，2016年3月成功挂牌新三板，2017年1月建江门生产基地，2025年建立全新的南海嘉润生产基地，扶摇直上的发展脚步，与“南字牌”一并推上一个新的历程。
精准发展，抢滩市场。南字科技公司逐步构建以国内为主，国际国内双管齐进的市场格局，极开拓国内大型食品生产企业（调味品厂、饮料厂、烘焙厂等）和大型超市、大型餐饮连锁企业等高端客户。通过电子商务等新型销售渠道拓展市场，建立阿里巴巴、抖音、京东、拼多多、淘宝天猫等线上平台。
持续深化创新力度。广东南字制糖工艺悠久历史，拥有浓厚的制糖技艺与研发能力，公司致力开发高端、高附加值的产品；并长期与各大高校产学研合作，公司明星产品“黑糖粉”是以红糖为原料，配比金砂糖、冰糖蜜等蔗糖制品进行多次熬煮，成品具有天然浓郁的蔗香风味，与咖啡、茶饮搭配，能中和咖啡熬煮过程产生的酸涩味，丰富咖啡后段焦香层次感，十分迎合现代人的饮食潮流，单品销量上千吨每月。
工欲善其事，必先利其器。张挂在中轻大厦“研发创造价值，品牌铸就未来”的对联，正是南字科技公司创立的初心，佛山、江门、阳西三大生产基地助力与“南字牌”结合，南字科技公司集优而生， 秉承与时俱进的战略方针、共创共享甜美生活的发展理念，结合市场需求，立足自身优势，积极加大对现有产品的工艺改良以及新产品研发力度。既为了让公司快速发展，寻得更多契机，更为了让“甜美生活”走进千家万户。
未来南字科技将通过综合统筹旗下的佛山嘉润公司、江门基地、阳西巨树公司（调味品）、广州南字调味品公司等事业部的业务，实现从一家专业型糖制品生产企业转型成为一家涉及调味品、糖制品等多行业，并集研发、生产、营销、服务于一体的综合性企业。
每当傍晚时分，城市街角的咖啡店总会上演这样一幕：白领们放下手中的笔记本电脑，点一杯黑糖波波拿铁，浅尝第一口时，脸上浮现出满足的神情。与此同时，隔街的茶饮店里，年轻人正举着黑糖珍珠奶茶打卡拍照。这些看似平常的场景背后，一场关于黑糖粉的饮品革命正在悄然改变我们的味蕾版图。
黑糖，这一源自亚洲的传统糖类，曾几何时只是生活里不起眼的小众糖制品，如今却成为饮品界炙手可热的明星原料。它不仅席卷了传统茶饮市场，更跨越边界，融入咖啡的世界，创造出前所未有的风味体验。这一现象背后，是消费文化的深刻变迁，也是东西方饮品文化的一次精彩对话。
黑糖粉的独特魅力首先源于它无可替代的风味特征。与现代精制白糖的单一甜味不同，黑糖在熬制过程中产生的美拉德反应赋予了它复杂的焦香、微苦与矿物质风味。这种多层次的口感恰好契合了当代消费者对“真实食物”和“手工感”的追求。当黑糖的焦香与咖啡的醇厚相遇，或与茶叶的清香交融，便创造出1+1>2的味觉奇迹。茶饮界对黑糖的创新运用可谓开风气之先。国内从台湾地区流行起来的黑糖珍珠鲜奶，再到两广地区的黑糖珍珠奶茶，迅速风靡整个亚洲市场，并进入欧美唐人街。这款饮品的成功不仅在于其“脏脏”的视觉冲击力，更在于它巧妙地平衡了黑糖的浓郁与鲜奶的纯净。黑糖挂壁形成的虎纹效果，成为社交媒体上的视觉焦点；而黑糖珍珠的Q弹口感，则为饮品增加了咀嚼的乐趣，打破了传统饮品单一液态体验的局限。
当黑糖在茶饮界大放异彩时，咖啡界的有识之士开始思考：这种东方风味能否与西方咖啡文化碰撞出新的火花？答案是肯定的，且这场跨界融合展现出惊人的创造力。黑糖拿铁成为突破的品类。与传统拿铁使用白糖或糖浆不同，黑糖拿铁中的黑糖粉不仅提供甜度，更带来独特的焦糖香气，与咖啡本身的烘焙风味形成和谐共鸣。黑糖的甜不像白糖那样直接而短暂，而是一种缓慢释放、回味悠长的甘甜，恰好平衡了咖啡的苦味，又不至于掩盖咖啡的本味。
更为大胆的创新出现在特调咖啡领域。一些前沿咖啡师开始尝试将黑糖与不同产区、不同处理法的咖啡豆进行搭配实验。埃塞俄比亚耶加雪菲水洗豆的明亮酸度与黑糖的焦甜形成鲜明对比；印尼曼特宁的醇厚则与黑糖的深沉相得益彰。更有创意者将黑糖与香料结合，创造出黑糖肉桂拿铁、黑糖姜汁咖啡等季节性产品，进一步拓展了风味边界。黑糖粉之所以能够成功跨界，深层原因是它恰好满足了当代消费者的多重需求。在健康意识日益增强的今天，相比精制白糖，黑糖保留了一定的矿物质元素，且升糖指数相对较低，迎合了消费者对“相对健康”甜味剂的追求。同时，黑糖的天然感、手工感与传统工艺属性，也符合消费者对真实、有故事食材的偏好。
从文化角度看，黑糖粉的流行反映了全球化时代饮食文化的融合趋势。它既非完全传统的东方食材，也非纯粹的西方引进，而是成为连接两种饮品文化的桥梁。当年轻一代消费者在咖啡店里享用黑糖拿铁时，他们体验的不仅是一杯饮品，更是东西方风味的美妙对话。
市场数据证实了这一趋势的强劲势头。据《2023年中国饮品行业趋势报告》显示，含有黑糖元素的饮品在过去三年中以年均35%的速度增长，成为增长最快的细分品类之一。同时，超过60%的咖啡连锁品牌已将黑糖系列产品纳入常规菜单，而这一比例在五年前还不到10%。
从更广阔的视角看，黑糖粉的跨界之旅折射出当代饮食文化的一种新趋势：消费者不再满足于单一文化背景的饮食体验，而是渴望通过味蕾进行文化探索与融合实验。在这一过程中，食材本身成为文化交流的使者，而饮品则成为体验这种交流的最便捷载体。
当东方遇见西方，当传统邂逅现代，当茶饮对话咖啡，黑糖粉以其独特的焦香甘甜，为我们调制出这个时代最迷人的风味之一。而这杯中的波澜，或许正是我们这个多元、交融、创新时代的味觉注解。
在今日这个追求极致味觉体验的时代，茶饮早已不再是一杯简单的解渴之物。当我们细心品味那些令人难忘的茶饮时，往往会发现一个共同秘密：决定一杯茶饮成败的，常常不是最昂贵的茶叶，而是那一抹看似平凡的甜。在众多甜味剂中，冰糖糖浆正悄然成为茶饮师手中不可或缺的“灵魂伴侣”，以它的纯净与包容，重新定义着现代茶饮的美学标准。
千年智慧与现代工艺的结晶，冰糖的历史几乎与中国制糖史同源。早在唐代，古人便已掌握冰糖制作技艺，称之为“糖霜”，被文人墨客誉为“冰雪之姿”。这种通过自然结晶形成的糖类，因其清亮剔透的外观和纯净甘甜的口感，成为贡品和药引之选。当传统冰糖遇上现代茶饮产业，一场精妙的转化应运而生。现代工艺将冰糖转化为质地均匀、流动性佳的糖浆，解决了冰糖溶解慢、使用不便的难题，同时最大程度保留了冰糖的天然特性。这一转变不仅是形态上的革新，更是传统智慧与现代消费场景的完美融合。
纯净之甜：不喧宾夺主的味觉哲学，与风味强烈的焦糖、个性鲜明的蜂蜜不同，冰糖糖浆最大的特质在于它的“纯净”。这种纯净不是单调，而是一种克制的艺术——它甘甜却不腻人，清润却不寡淡，如一位得体的陪伴者，懂得何时该凸显自己，何时该悄然退场。在高端茶饮创作中，这种特质显得尤为珍贵。当我们品尝一杯上好的金骏眉或西湖龙井时，茶汤中那微妙的花香、果韵和层次变化，是需要被细心呵护的。普通砂糖或果糖往往带有自身的异味或过强的甜感，容易压制茶叶的精致风味。而冰糖糖浆则如一面光洁的镜子，只反射、不扭曲，它的甜度是线性的、透明的，在提升茶饮适口性的同时，让茶叶的本真风味得以完整呈现。这种“不喧宾夺主”的甜味哲学，正契合了当代茶饮消费的升级趋势——消费者不再满足于单纯的甜腻刺激，而是追求更细腻、更有层次的风味体验。冰糖糖浆因此成为那些注重食材本味的高端茶饮品牌的秘密武器。
平衡的艺术：冰糖糖浆的科学与魔法，从科学角度解读，冰糖糖浆的魅力在于其独特的分子结构。冰糖主要成分为蔗糖，经过结晶过程后纯度极高，杂质含量极少。当它转化为糖浆时，这种纯度优势便转化为溶解迅速、稳定性强、甜感纯正的特点。在实际应用中，茶饮师们发现了冰糖糖浆更多令人惊喜的特性：
温度适应性：无论是冰镇的水果茶还是温热的鲜奶茶，冰糖糖浆都能快速均匀地融合，不会因温度变化而产生结晶或分层现象，确保每一口口感一致。
酸碱稳定性：面对柠檬、百香果等酸性水果的挑战，冰糖糖浆表现出了卓越的稳定性，不会因为酸性环境而产生不愉悦的化学反应，保持风味的纯净。
风味融合力：冰糖糖浆具有出色的风味融合能力，能够将茶、奶、水果、小料等多种元素和谐地联结在一起，创造出整体性极强的味觉体验。
正是这些特性，使冰糖糖浆成为复杂创意茶饮的理想选择。
健康趋势下的明智选择，随着健康意识抬头，配料表简单干净成为饮品行业的共同课题。南字牌冰糖糖浆，采用纯冰糖工艺，经精准转化工艺制成，不填加色素及其他高倍甜味剂，口感清新自然。 消费者饮用后，甜感清爽无负担，也不会增加肝脏等代谢的负担，有利于人体血糖功能保持稳定性。同时，冰糖在传统文化中的“温和”属性，与现代消费者对“清洁标签”的追求不谋而合。当消费者在成分表中看到“冰糖糖浆”时，联想到的是天然、传统、温和的概念，这种心理认知优势是许多人造甜味剂或普通糖浆难以比拟的。
茶饮创新的隐形推手，纵观近年来的茶饮创新，冰糖糖浆扮演着关键却低调的角色。从爆款频出的水果茶系列到口感丰富的芝士奶盖茶，从经典珍珠奶茶到创新中式养生茶饮，冰糖糖浆的身影无处不在。
在水果茶领域，冰糖糖浆的清爽特质能够突出水果的鲜亮风味，不会像蜂蜜那样带来明显的个性干扰，也不会像普通糖浆那样留下粘腻的余味。在新中式茶饮的复兴浪潮中，冰糖糖浆更是找到了自己的天然舞台。当年轻茶饮师们尝试将枸杞、红枣、菊花、陈皮等传统养生食材与现代茶饮结合时，冰糖糖浆成为了连接古今的味觉桥梁——它既保留了传统糖水的文化记忆，又以现代形态适应了快节奏的消费场景。
从后台到前台：品牌叙事的新元素，一些头部茶饮品牌已经开始意识到，冰糖糖浆不仅是一种原料，更可以成为品牌叙事的一部分。一些高端品牌开始在菜单上明确标注“使用冰糖糖浆”，将这一选择转化为品质承诺的象征。这种透明化策略回应了当代消费者对“知情权”的渴望。当消费者了解到自己喜爱的茶饮使用的是天然、纯净的冰糖糖浆而非普通糖浆或人工甜味剂时，产生的信任感和价值感往往会转化为更强的品牌忠诚度。更有品牌将冰糖糖浆的制作过程融入消费体验中，通过透明厨房展示冰糖的溶解、过滤、调配过程，或将冰糖原料作为店面装饰的一部分，将这一“幕后英雄”推到前台，成为品牌差异化的重要元素。
未来展望：冰糖糖浆的无限可能，随着茶饮行业的持续进化，冰糖糖浆的应用边界也在不断拓展。在专业茶饮师的实验室里，我们已能看到这些创新趋势：风味冰糖糖浆：在保持冰糖基底纯净特性的前提下，通过低温浸泡等技术，将桂花、荔枝、姜汁等天然风味融入糖浆中，创造出具有层次感的定制化甜味解决方案。区域化适配：针对不同地区消费者的甜度偏好，开发出甜度梯度更加精细的冰糖糖浆系列，满足从“三分甜”到“全糖”的精准需求。可持续实践：一些头部品牌开始关注冰糖供应链的可持续性，从甘蔗种植到冰糖生产的全链条环保实践，使这一传统原料焕发新的时代价值。在消费端，随着家庭自制茶饮的兴起，小包装的冰糖糖浆也开始进入零售市场，让普通消费者也能在家中复现专业级的茶饮体验，这进一步拓展了冰糖糖浆的应用场景。
结语：不可或缺的味觉基石，茶饮的世界总是在追寻下一个爆款、下一个流行元素。但在所有喧嚣与变化之下，总需要一些恒定不变的东西作为基石。冰糖糖浆就是这样的存在——它不追求一时的惊艳，而是以一贯的纯净与包容，支撑起无数茶饮的味觉大厦。当一位茶饮师在清晨调试新一批茶叶，当一家茶饮店在研发下一季菜单，当一位消费者在众多选择中点下自己钟爱的那一杯，冰糖糖浆都在那里，静静地完成它的使命：不掩盖，不抢夺，只是恰到好处地衬托、联结、提升。在这个追求复杂风味的时代，或许最大的 sophistication 恰恰是懂得克制与平衡的艺术。冰糖糖浆，这位茶饮界的灵魂伴侣，以它的纯净之甜告诉我们：有时候，的陪伴就是让人几乎感觉不到存在，却又不可或缺。如同茶道中“和敬清寂”的精神，冰糖糖浆代表的是一种对食材本味的尊重，一种不刻意彰显的自信，一种在甜味中寻得的东方哲学。
在每一杯使用冰糖糖浆的茶饮中，我们品尝到的不仅是甘甜，更是一种文化、一种态度、一种对完美味觉体验的不懈追求。
