当前，中餐出海正迎来历史性发展机遇。数据显示，2024年中国餐饮连锁化率达24%，全球中式餐饮门店数量超过70万家。同时，国家政策层面持续发力，2024年商务部等九部门联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，明确提出"加快中餐走出去" 的战略方针，从国家层面对中餐出海给予大力支持。
然而，中餐在出海过程中仍面临着多重挑战。海外厨师匮乏，劳务输出政策限制，供应链食材不标准、跨境物流成本高等问题制约着中餐品牌的海外拓展。近年来，中餐连锁创新模式与智能技术深度融合优秀案例不断涌现，为行业突破瓶颈、拓展全球市场注入全新动力。
优秀中餐连锁品牌及其产业链上下游，正在走出一条中国特色的连锁发展道路，即中餐连锁“中国模式”与“中国智能”。并通过深挖中餐各品类核心要素，总结连锁品牌成长过程中的痛苦与蜕变，前赴后继，勇于迭代，推动“中国模式”的全球化发展。
本届论坛紧扣2025年发布《关于深入实施“人工智能+”行动的意见》，明确提出“人工智能+消费提质”与“人工智能+全球合作”战略，为中餐全球化提供了政策与科技双重动力。
论坛内容聚焦中餐全球化五大创新即：中国模式全球化创新、中国智能餐饮国际化创新、跨文化品牌建设创新、全球供应链协同创新及出海本地化创新。
论坛将邀请全球中餐、智能科技企业、产业链专家、国际投资机构等共同探讨中餐出海的未来路径，打造具有国际影响力的高端行业盛会。
同时还将特邀北美、欧洲、东南亚、日韩、澳新等地中外协会会长、品牌创始人分享本土化实战经验。智能餐饮生态全景展示：RFF展区联动，展示最新智能烹饪机器人、AI点餐系统、跨境供应链解决方案，高端对话与资源对接：设置“闭门会”、“资本对接专场”，“连锁推介会”等项目推动项目落地与合作。
论坛还将同期颁布“全球化新锐品牌”包含餐饮连锁品牌榜；餐食供应链品牌；智能餐食机器人创新品牌，海外连锁创新品牌等大会特别鼓励榜单，推动中餐全球化繁荣发展。
※ 往届论坛现场
时间：2026年4月1日（周四）10:00 – 17:00
地点：浦西·上海虹桥国家会展中心·6.1论坛区（6.1B90）
