2026西北名厨烹饪创新交流大会 4 月23-24日即将启幕

当秦味技艺遇上创新思潮，当烹饪大师齐聚开启行业新局，一场属于西北餐饮人的行业盛宴即将重磅登场！

4月23-24日，2026西北名厨烹饪创新交流大会将在西安国际会展中心（浐灞）1号馆活动区盛大举办。本次大会由陕西省食材供应链协会秦味文化研究会、海名集团·西安海名会展有限公司主办，以“名厨荟·创新味”为主题，大会为期两天，内容包含【老陕说陕菜，文化塑品牌”脱口秀】【烹饪大师逛展选品】【2026西北名厨烹饪创新交流论坛暨陕西省食材供应链协会秦味文化研究会收徒仪式】【“秦味新创”西北春季流行菜出品名厨烹饪邀请赛】四大板块，亮点纷呈，覆盖厨师群体核心需求。

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“老陕说陕菜，文化塑品牌”脱口秀

⏰时间：4月23日 10:00-11:20

地点：西安国际会展中心1号馆活动区

• 活动亮点：经线上3个月时间报名海选，最终晋级10名来自西北五省文化学者、餐饮及相关从业者进行现场表演。用陕式幽默解构陕菜文化，打造餐饮品牌破圈新玩法。
• 参会群体：餐饮行业从业者、美食爱好者与民间达人、文化与历史讲述者、“新陕西人”与“老陕”代表、跨界表达者。

02

烹饪大师逛展选品

⏰时间：4月23日 11:20-12:00

地点：西安国际会展中心1、2、3号馆

• 活动亮点：30位尊师级烹饪大师带队，携近百位餐饮品牌行政总厨/厨师长/负责人、媒体组团逛展选品，优选适配2026西北餐饮市场的创新产品，推荐应用。

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2026西北名厨烹饪创新交流论坛暨陕西省食材供应链协会秦味文化研究会收徒仪式

⏰时间：4月23日 14:00-16:30

地点：西安国际会展中心1号馆活动区

• 论坛亮点：论坛精准聚焦酒店、连锁餐饮行政总厨/厨师长核心需求，邀请文化学者、中国烹饪大师名人堂尊师、云南楚雄州中药麻类植物学会研究员等。围绕“药食同源、文化包装与口碑打造、后厨高效运营、菜品迭代破局、景创新”等话题现场分享前沿趋势与实战经验。赋能厨师成长，菜品创新。
• 收徒仪式：拜师收徒是薪火相传的起点，是中华文明的基本表现，是传统礼仪当中最重要的组成部分。师者:传道、授业、解惑也”“弟子事师，敬同于父”。本次陕西省食材供应链协会秦味文化研究会魏红斌、李源、翟海民、师永虹四位大师将在活动现场进行收徒，传承中华烹饪文脉，弘扬三秦饮食文化。

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“秦味新创” 西北春季流行菜名厨烹饪邀请赛

⏰时间：4月24日 09:30-16:00

地点：西安国际会展中心1号馆活动区

• 活动亮点：现场将汇聚百余位烹饪大师、非遗传承人、名厨、餐饮老板负责人参与。30位烹饪大师拿手菜烹饪演绎、10名非烹饪专业在校大学生烹饪表演、50位名厨现场比拼流行菜（任职西北各大餐饮品牌），助力厨师提升烹饪技艺，提供菜品创新灵感，树立西北菜品创新标杆，供应链/人脉资源一站式对接。
• 必参群体：酒店、连锁餐饮行政总厨/厨师长，正餐、团餐、乡宴多业态餐饮品牌高管与运营负责人，供应链企业相关负责人

4月23-24 日，西安国际会展中心（浐灞），“名厨荟·创新味”2026 西北名厨烹饪创新交流大会，邀全体西北餐饮人共赴盛宴，以匠心守传承，以创新启新程，共筑西北餐饮新辉煌！