千年长安，味韵悠长；陕菜匠心，薪火相传。5月14—16日，在良之隆·2026第三届中国陕菜食材电商节举办期间，由组委会联合陕西省烹饪餐饮行业协会共同打造的2026第二届陕西厨师交流大会，将于5月15日在西安国际会展中心（浐灞）同步盛大启幕。
本次活动立足西安作为西北餐饮枢纽与“国际美食之都”的核心优势，将深度探寻陕菜饮食文化的深厚底蕴，传承古法技艺、推动创新发展；展示陕西省餐饮行业技能人才的精湛技艺与风采魅力，搭建西北餐饮行业高效交流平台，推动餐饮产业多元融合、集群化持续稳定发展，为陕菜振兴注入强劲动力。
一场盛会，五大亮点，全程高能！本届陕菜厨师节精心设置多重核心环节，覆盖行业交流、技艺比拼、荣誉表彰、产业联动等多个维度，既有思想的碰撞，更有技艺的盛宴，赋能陕菜从业者与产业链伙伴。
行业论坛交流，共探陕菜发展新路径
立足行业痛点，汇聚智慧力量，两场高规格论坛重磅登场，为陕菜发展把脉定向、出谋划策，推动行业可持续发展与数字化转型。
论坛一：陕西餐饮行业可持续发展圆桌对话
邀请地市餐饮行业协会会长代表、文化学者、餐饮企业家代表，围绕陕西餐饮行业现状、区域特色食材挖掘、陕菜品牌化发展、人才培养、绿色低碳转型等核心议题展开深度研讨，结合2025-2026年陕菜经济发展洞察，分享各地实践经验，凝聚行业共识，探索适合陕西餐饮行业可持续发展的路径与模式，助力陕菜从地域特色走向全国。
论坛二：新时代电商在推动餐饮产业发展中发挥的作用
邀请网红电商代表、行业专家、餐饮及食材企业家代表，聚焦当下电商风口，结合抖音等平台餐饮商家经营案例，探讨直播带货、短视频推广、社群运营等电商模式如何赋能餐饮产业，破解食材销路窄、品牌曝光弱、营销成本高的痛点，分享电商运营实战经验，助力餐饮企业、厨师群体拓宽发展渠道，实现线上线下融合发展。
烹饪赛事与技艺表演，绽放陕菜匠心风采
以赛促学、以技传艺，打造一场兼具观赏性与专业性的烹饪技艺盛宴，彰显陕菜厨师的精湛功底与创新能力。
首届陕西“金厨菜”“金牌面点”作品展示交流邀请赛，参照国家技能大赛技术标准，结合陕菜特色设置评判维度，涵盖味感、质感、观感、营养卫生等核心指标，鼓励厨师们立足陕菜传统，融入现代烹饪理念与创意，打造兼具风味与颜值的特色作品，通过作品展示、现场交流、专业评审，挖掘陕菜特色菜品与优秀技能人才，推动陕菜菜品创新与技艺传承。
匠心传承技艺表演同步上演，邀请行业顶尖厨师现场展示绝活：拉面绝技行云流水，一根面丝细如发丝、韧劲十足；食材雕刻、菊花豆腐等刀工绝活精妙绝伦，以刀为笔、以食为墨，将普通食材雕琢成精美的艺术作品，直观展现陕菜烹饪技艺的深厚底蕴与独特魅力，让现场观众近距离感受中华饮食文化的博大精深，也让更多人了解陕菜、喜爱陕菜。
颁奖盛典，致敬匠心、表彰优秀
盛典齐聚行业精英，共庆成果、共话未来，以荣誉激励前行，凝聚陕菜发展的强大合力。
盛典现场将依次开展三项核心流程：首先由良之隆食材股份有限公司领导致辞，分享企业在食材供应链领域的布局与规划，表达对陕菜产业发展的支持与期许，以及助力餐饮技能人才成长的责任与担当；随后由陕西省烹饪餐饮行业协会会长做工作报告，全面总结过往陕菜产业与餐饮技能人才培养的成果，分析当前行业发展形势，部署未来发展方向；进入颁奖环节，对在烹饪赛事中表现优异的选手、为陕菜发展做出突出贡献的个人与单位进行表彰，颁发荣誉证书，彰显行业认可，增强餐饮技能人才的职业荣誉感与归属感。
冷菜委成立+签约仪式，赋能产业协同发展
立足产业需求，搭建协同平台，推动陕菜产业链上下游深度融合，为陕菜发展注入新活力。活动现场将隆重举行陕西省烹饪餐饮行业协会冷菜专业委员会成立仪式，借鉴行业专业委员会建设经验，整合冷菜领域优质资源，搭建冷菜技艺交流、人才培养、产业对接的专属平台，推动陕菜冷菜技艺的传承与创新，助力冷菜领域标准化、品牌化发展，正如冷菜匠人陈毅二十余年深耕所践行的，让冷菜融入多元场景、坚守本味精髓。
同期举办餐饮产业链合作供需签约仪式，邀请3家优质食材供应企业与陕西省烹饪餐饮行业协会会员单位现场签订战略合作协议，搭建食材供应与餐饮终端的精准对接桥梁，实现食材源头与餐饮门店的高效联动，降低采购成本、提升供应效率，推动餐饮产业链协同发展、互利共赢，助力陕菜产业形成“食材+技艺+终端”的完整生态。
技承千年，味启新程。2026第二届陕西厨师交流大会，既是一场烹饪技艺的比拼盛宴，更是一次行业资源的深度整合，一场陕菜文化的广泛传播。这里有思想的碰撞、技艺的展示、荣誉的加冕、合作的契机，无论是餐饮厨师、行业从业者，还是食材供应商、餐饮企业家，都能在这里收获满满、找准方向。
5月15日，西安国际会展中心（浐灞），2026第二届陕西厨师交流大会与良之隆·2026第三届中国陕菜食材电商节同期绽放，诚邀全国餐饮精英、行业同仁齐聚长安，以技会友、以味传情，传承陕菜匠心、共探发展新机，携手推动陕菜产业绽放新光彩、迈向新辉煌